Prekositas ragi adonan untuk kue

Hebatnya, pada Forumhouse, di mana orang dapat membuat tangan tampaknya melakukan semua umum "Saya tidak tahu bagaimana membuat ragi adonan." Kami akan memberitahu Anda tentang yang sangat sederhana, seperti semua brilian, resep adonan. Ini adalah resep serbaguna: dari itu kita dapat membuat terbuka dan tertutup kue, kue, shanezhki, gulungan dengan biji poppy, pizza... Anda akan berhasil jika Anda tidak benar pada kali pertama, kemudian yang kedua pasti.

Hvat (User FORUMHOUSE):

- Nenek paling dicintai hidangan dari masa kanak-kanak yang jauh - pai. adonan sangat tipis dan pie udara. Dan tusukan dengan garpu... Mengisi: kecambah, itu adalah beras dan telur, daging!

Rupanya, Hvata nenek dipanggang pai karena resep kami. Bahkan ia memiliki status legendaris di kalangan kuliner. Masak Anna Dyshkant dimasak adonan kue dari Khrushchev tersebut dan anggota lain dari Politbiro. Kemudian ragi ini adonan dijelaskan dalam salah satu buku masak nya dikenal chef Soviet, promotor makanan yang baik Pohlebkin William. Dalam versinya, hal itu disebut "kulebyachnym". Namun dalam notebook dengan ibu rumah tangga resep Soviet itu tercantum dengan nama "Khrushchev" atau "test Pyrozhkov benar."

Adonan ini tidak perlu untuk menghargai, tidak melemparkan mantra, rasstaivat kue tidak lama sebelum mengirim dalam oven di atasnya. Bagian dari sebelum waktunya - sebuah kontras dengan tes untuk pai Rusia klasik. Jangan repot-repot suhu produk tidak harus ketat mengikuti resep - kadang-kadang ketiga kalinya Anda akan semua put untuk mata. Jangan membuat spons: hanya mencampur semua produk, dan - voila! Tapi Anda mencoba - lagi memastikan bahwa semua brilian - hanya.

Ckorospeloe adonan untuk kue

Dalam tes ini, ada beberapa pilihan: a universal, tanpa telur, untuk semua kue dan kue, dan bahkan pizza, kaya, manis untuk kecil kue, kue manis, dll Akhirnya, pie ini hanya indah, mereka baik untuk mengambil: renyah, hampir seperti kerak kue dan halus remah. komentar kecil: Saya terbuat dari adonan ini kue dan kue dengan semua tambalan: kubis, daging, awal apel asam, ceri, ceri, jamur, cranberry, blueberry, ceri, keju, ikan - tidak pernah gagal. Dan saya harus mengatakan bahwa sebelum pertemuan dengan resep ini saya biasanya mencoba untuk menjauh dari dapur, hanya kopi diseduh.

Hal utama, ingat aturan: Jika tanaman adonan di muka, di malam hari, itu bisa sangat tidak diremas-remas. Prekositas adonan diremas untuk waktu yang lama. Solusi ideal, jika Anda pertama kali menggosok mentega beku ke dalam tepung dan gosok tangan mereka sampai halus, lalu tambahkan susu, ragi dan gula dan uleni selama sekitar 20 menit dengan tangan Anda atau setidaknya 10 menit dengan mixer di media kecepatan. Dalam hal ini, adonan menjadi begitu plastik yang membentuk roti dari itu - sebuah kesenangan. Baik yang diperoleh dan berbagai dekorasi untuk kue ditutup. Saya melakukan pan instalasi keseluruhan dengan ikan: seorang nelayan di perahu dengan pancing, bulan, beberapa alang-alang. Tak perlu dikatakan, kue ini dibuat di antara para tamu yang hadir kehebohan. Dan kemudian, tidak memasak, dan kreativitas murni, beberapa terapi seni. Saya ingin melakukan ini bukan untuk hasil, tetapi hanya karena proses.

Kualitatif vymeshennoe adonan tidak pecah, dan membentang dalam film transparan.

Setelah menguleni adonan yang tersisa di atas meja - istirahat selama 15-20 menit, atau kirim dalam lemari es. Tapi secara umum, panjang vymeshivat belum tentu - itu pertanyaan dari makeover Anda. Ini masih akan lezat, dan rumah tangga akan mengucapkan terima kasih.

Ckorospeloe adonan. Resep.

Opsi pertama, yang universal:

500 g tepung;
50 g ragi terkompresi (produksi dalam negeri);
45-75 g gula;
200 g mentega atau margarin;
250 g susu.

Uleni adonan, tutup dengan foil dan biarkan istirahat selama 20 menit. Untuk memotong kue atau pie, untuk pemeriksaan dan baking selama 20 menit pada suhu 180C. Segera setelah pencampuran, adonan dapat dimasukkan ke dalam lemari es, dan itu akan disimpan dalam dingin selama beberapa hari.

Pilihan kedua, kaya:

500 g tepung;
50 g ragi terkompresi (produksi dalam negeri);
125 g gula;
200 g margarin;
2 kuning;
200 g susu;
kulit lemon.

Opsi ketiga, pohlebkinsky

"Kulebyachnoe adonan" (dari kitab Pokhlebkin Masakan masyarakat kami):

500-600 g tepung;
25g ragi (produksi dalam negeri);
1 sdt garam;
200 g mentega;
3 kuning;
1 cangkir susu.

300 g tepung dicampur dengan susu dan ragi dan uleni adonan. Mencobanya selama 30 menit. Berikut minyak vmese, kuning telur, garam, dan tepung, untuk mendapatkan adonan lembut. Berikan adonan untuk datang selama satu jam dan dipotong menjadi kue.

Opsi keempat, untuk kue besar

500g tepung;
25g segar atau ragi kering 10 g;
0,5 sdt garam jika mentega tawar - 1 sdt;.
200 g mentega;
3 sendok makan krim asam;
1 cangkir susu.

Rendam ragi kering dalam segelas susu hangat, tambahkan 2 sdt gula. Uleni adonan, dimasukkan ke dalam panci, berminyak dengan minyak sayur. Ketika adonan naik benar, Pukulan itu dan menyimpannya di lemari es selama setengah jam. Dari tes ini, membuat kue besar besar dengan kubis, dll Sebelum Anda mengirim kue di oven, sikat permukaan kuning atau hanya air.

Kelima Perwujudan: adonan penyimpanan berkepanjangan

500 g tepung;
25 g ragi terkompresi (produksi dalam negeri);
1/2 sdt garam;
200 g margarin;
1 cangkir susu

Uleni adonan lembut, gulungan menjadi bola dan dimasukkan ke dalam lemari es, di mana ia dapat disimpan setidaknya seminggu (yang mengapa tes ini disebut awet muda). Bagi adonan pie digulung tipis. Ada panas yang lebih baik kue.

Perwujudan keenam. Klasik "Khrushchev" adonan

500 g tepung;
50 g ragi (produksi Rusia);
½ sdt garam;
2 sendok makan gula (50g);
200 g margarin;
Susu 250 g

Uleni adonan lembut dan tempat di kulkas semalam, setidaknya - selama 4-5 jam. Juga cocok untuk kue dan pai untuk.

Sekali lagi, keuntungan utama dari resep ini - dalam kesederhanaan. Tanpa pendinginan, sangat cocok untuk beberapa jam, jadi jangan hanya membantu Anda dalam ruang keadaan darurat. Satu-satunya hal: dipanggang pai dari tes tersebut diperoleh jauh lebih enak daripada digoreng. Jika tangan tidak ragi yang baik, dapat menggunakan "cepat" Chinese - bukan untuk mengatakan bahwa hasilnya jauh lebih buruk.

Gagasan untuk tambalan

Berikut adalah mengisi untuk kue dan kue pengguna FORUMHOUSE.

min6666 Lucy membuat mentega dari tengah-tengah yang tetap di juicer setelah distilasi jus apel:

- alasan, sisa distilasi jus, digosok melalui saringan dari biji dan kulit, menambahkan sedikit gula, masak selama sekitar menit sepuluh dan siap untuk kemacetan dari masa kanak-kanak. I like it!

tatiana Quail (User FORUMHOUSE):

- Ada banyak tidak diberi makan, berapa banyak do, itu masih belum cukup! Jamur mince, kadung dengan cincang bawang, sedikit berair mungkin untuk menambahkan krim asam, dan untuk rasa - bawang putih dan merica baru digiling.

Clarisse(User FORUMHOUSE):

- Bahan labu mince, menambah jeruk dengan kulit, gula secukupnya, Anda dapat menambahkan kayu manis. Pie pembuatan ditutup.

Sheatfish (User FORUMHOUSE):

- Winter - musim ketika mempersiapkan kue dengan usus goreng. Usus mencuci, mengikis. Cuci, mengikis dan diperoleh untuk masa depan. Rebus, cincang halus dan goreng dengan bawang. Murah, tapi bergizi dan lezat.

Beatrice(User FORUMHOUSE):

- Untuk mengisi: Mix cincang halus dada ayam tanpa kulit - 2 buah, seperti kentang potong dadu - sekitar jumlah yang sama volume, 2 bawang menengah, garam dan rasa minyak bunga matahari halus, tambahkan bumbu, seperti apa (saya menambahkan untuk bumbu ayam).

Jika Anda ingin memasak sesuatu poekzotchney mempelajari pengalaman dari forumchanin kami, yang berdasarkan buaybes dan daging di bawah nanas. Di sini Anda akan menemukan barbekyu resep terbaikDiuji oleh pengguna forum kami. Sebuah bagian khusus berisi semua Resep di forum kami.

Diskusikan artikel dan membaca materi lainnya yang ditujukan untuk kehidupan negara Anda bisa di websiteFORUMHOUSE.

Berlangganan saluran agar tidak ketinggalan rilis berikutnya!