Caviar dari tomat hijau untuk musim dingin: "emas" resep dari sebuah buku tua

Anda - happy pemilik tomat hijau? Beruntung! Ovoschevodu tidak harus menunggu sampai "Emerald" dari kebun matang dan mengambil warna biasa. Sekarang Anda dapat membuat persiapan lezat untuk musim dingin. Hari ini saya akan menjelaskan resep, terbukti selama beberapa dekade - menelurkan tomat hijau.

Setelah aku sebanyak 3 laci tomat hijau, hanya dibawa dari rumah kaca. Internet telah banyak resep, tapi aku ingat: di tua "meja" notebook dari bufet yang kosong dari tomat hijau.

Mengobrak-abrik hal-hal lama, saya menemukan "manuskrip" dan menemukan dua pilihan: Georgia bagi mereka yang suka cerdas dan pozhguchee, dan kaviar. Hari ini saya berbagi dengan Anda pilihan kedua karena fleksibel dan mudah! Kemudian saya belajar bahwa tentang resep yang sama bibi saya menikmati sejak zaman Uni Soviet, dan seluruh makan keluarga benda kerja untuk kedua pipi. Oleh karena itu, saya jamin: diuji selama bertahun-tahun!

Daftar bahan-bahan: bahwa nyonya rumah untuk mempersiapkan?

Ketika Anda, pembaca emas saya bisa Anda tebak, bahan lezat kaviar sayuran utama dan yang paling penting akan tomat hijau. 1 kg diperlukan untuk mengambil peserta komposisi tambahan:

• 500 g bawang lobak. Dalam beberapa tahun terakhir, saya menggunakan ungu "Yalta" bawang, karena sangat seperti rasa. Sekarang di dapur saya itu lebih dari tamu sering. Anda juga dapat mengambil normal, dikumpulkan dari kebunnya.

• Bawang putih - 8-12 cengkeh dengan selera. Atase betis dan kepedasan terkenal rasa / bau))) Dalam resep asli mengatakan 10-12, tapi aku meletakkan sedikit kurang. Ada makanan terbakar yang kuat saya melarang pencernaan saya (halo, gastritis!)
• 500 g wortel. Ini akan menjadi pelengkap tomat hijau sangat baik. Dan karena kepedasan manisnya melembutkan bawang dan bawang putih. Rasa kaviar akan seimbang.

Ini adalah bahan utama. Melengkapi mereka:

• Gula - 4 sdm. l;
• Garam - 1 st. l;
• 2 sdm. l. pasta tomat untuk warna;
• 6 sendok makan. l. sayur (bunga matahari atau zaitun) minyak;
• Pasal 1.5. l lada hitam untuk merica;
• 2 sdm. l. cuka. Mari saya ingatkan Anda bahwa konsentrasi 9%, tapi itu mungkin Anda sudah tahu.

bibi saya mengatakan kepada resep Selain modern, yang memata-matai Internet: tambahkan 1 sdm. l. paprika. Ini akan membuat telur memerah, karena warna alami tidak untuk semua orang selera) Dapatkan sesuatu seperti ini:

Secara umum, memilih opsi yang Anda inginkan.

persiapan:

1. pekerjaan dimulai dengan persiapan tomat. Kita harus memastikan bahwa tidak ada yang korup dan semua buah siap untuk berubah menjadi camilan musim dingin lezat. Tomat dicuci di bawah air mengalir, potong menjadi beberapa bagian, menghapus inti kaku dan tangkai.

2. Kemudian dalam perjalanan memasuki food processor, meskipun bibi saya masih umumnya menggunakan tua penggiling daging Soviet. Anda tahu, berat seperti besi dan, yang lebih ke meja harus kacau. Anda dapat menggunakan apa pun yang Anda suka, hal utama - untuk mengubah tomat di haluskan.

Tidak apa-apa jika mereka tinggal potongan-potongan kecil. rasa tidak terpengaruh!

3. dihasilkan kentang tumbuk hijau harus direbus dalam minyak. Sejujurnya, saya masih tidak benar-benar memahami tujuan dari prosedur ini, tapi ditulis pena - tidak menebang dengan kapak! Bibi, misalnya, mengatakan: sehingga rasa akan lebih baik. Secara umum: tuangkan minyak ke dalam panci, menempatkan tumbuk, didihkan dan menjaga tutup 15 menit.

Api harus lemah. Jika tidak kaviar akan zazharki.

4. Parut wortel dan bawang, aduk. Bibi juga sate mereka, tapi aku lebih suka untuk tidak main-main. Mungkin kami salah?

5. Tambahkan wortel bubur / bawang dalam panci dengan tomat hijau mendekam. Cook, tertutup selama 10 menit.

6. Sekarang saatnya untuk menambahkan garam, gula, rempah-rempah, melewati pers siung bawang putih dan pasta tomat. Aduk dan biarkan mendidih selama 5 menit.

7. Matikan gas agak dingin, tambahkan cuka 9% dan sekali lagi dibawa ke mendidih. Menggulung ke bank!

Cobalah untuk membuat setidaknya 2 bank - saya yakin Anda akan jatuh cinta dengan resep dan membuat tahun depan bahkan lebih. Letakkan "Thumbs Up" jika artikel menarik.