"Lebih tajam dari pisau cukur." Seorang tukang daging yang akrab menunjukkan trik sederhana yang akan membantu mengasah pisau hingga ketajaman yang sempurna.

Tampaknya pekerjaan sederhana seperti mengasah pisau tersedia untuk siapa saja. Tetapi secara umum diterima bahwa ini harus dilakukan oleh laki-laki. Pada saat yang sama, tidak peduli seberapa hati-hati kita menggunakan pisau, mereka tetap menjadi tumpul seiring waktu. Terutama pergi ke yang kita gunakan terus-menerus - dapur.

Saya juga memiliki beberapa pengasah di rumah, atau pengasah pisau. Dahulu kala, teman saya, yang bekerja erat dengan daging dan produk daging, melihat peralatan seperti itu di rumah.

Dan dia berkata jika aku menggunakannya, maka kamu bisa melupakan persahabatan kita. Karena tidak ada orang yang menghargai diri sendiri yang akan menggiling dan menumpulkan bilah pisau. Sekarang saya hanya menggunakan metode yang dia tunjukkan kepada saya. Ini cepat, dan yang paling penting, sangat efektif.

Apa yang kita butuhkan

Lupakan pengasah pisau dan jangan pernah membelinya lagi. Jangan merusak mengasah pisau apapun! Kasihanilah waktu Anda, dan saraf, dan uang Anda. Dan bahkan wanita paling rapuh pun akan mengatasi metode ini.

Ambil saja batu asah. Itu juga bisa disebut batu gerinda, batu asahan berbutir halus, batu asah, memiliki bentuk yang berbeda - dari dari persegi panjang sederhana hingga yang khusus dirancang untuk juru masak dan pemburu, dengan tambahan untuk kenyamanan pena. Yang utama adalah permukaannya harus rata, dan pisau tidak boleh dimasukkan dan diasah dari kedua sisi, seperti pada pengasah pisau.

Cara Penggunaan

Kami menarik satu sisi pisau menjauh dari kami, seluruh panjang pisau di sepanjang batu. Kami mulai dari diri kami sendiri, dari pegangan dan berakhir di cerat. Seluruh bidang pisau.

Balikkan dan lakukan sebaliknya. Kami mulai dari diri kami sendiri, dari cerat, dan selesai dekat dengan pegangan.

Tidak perlu melakukan beberapa gerakan ke satu arah, lalu ke arah lain. Sama seperti Anda tidak perlu mengarahkan pisau di satu tempat. Dalam hal ini, bagian pisau yang tajam dapat bengkok.

Lebih baik lagi, sediakan dua batang ini, atau alat gerinda dua sisi khusus. Pertama kita membuat 4-6 gerakan di sisi berbutir tebal, dan kemudian di sisi berbutir halus.

Petunjuk

Sudut untuk mengasah harus sekitar 10 derajat. Bayangkan saja memotong sepotong mentega yang sangat tipis ke atas sandwich.

Dan kondisi yang sangat penting saat bekerja dengan batangan batu - pastikan untuk menyekanya dengan kain dengan air atau cukup bilas. Jika tidak, sel-sel akan tersumbat, dan pisau akan diasah secara tidak merata. Dengan batu asah berlian, ini tidak perlu.

Dengan metode penajaman ini, ujungnya tidak akan bisa ditekuk. Tetapi jika Anda masih melakukan sesuatu yang salah dan itu terjadi, secara harfiah dalam dua atau tiga gerakan, di tempat ini, di sisi yang paling halus, giling saja.

Rawat pisau Anda dengan benar dan mereka akan menyenangkan Anda dengan pekerjaan mereka yang luar biasa.