Bagaimana Anda bisa menyimpan dan apa yang harus dibuat dari getah pohon birch.

Disini getah dari pohon birch sudah terkumpul dan jumlahnya cukup banyak. Anda boleh minum jus segar dalam jumlah tertentu, tetapi masih sulit untuk minum lebih dari satu liter.

Ada beberapa pilihan untuk menggunakan minuman ini. Cara termudah adalah dengan menuangkannya ke dalam botol plastik dan menaruhnya di tempat yang sejuk.

Kemudian di musim panas, birch kvass sudah siap. Ragi tidak diperlukan di sini, karena sudah terkandung dalam jus alami. Karena itu, jus alami tidak disimpan dalam waktu lama. Yang dijual di toko dilengkapi dengan pengawet tambahan.

Birch kvass memuaskan dahaga dengan sempurna di musim panas, Anda bisa membuat okroshka darinya. Jus juga bisa dipekatkan, kemudian dibekukan dan, jika perlu, diminum, diencerkan dengan air atau dalam bentuk terkonsentrasi.

Namun kandungan nutrisi dalam konsentrat tersebut tidak melebihi 2%. Dan tidak nyaman menyimpan jus dalam jumlah banyak.

Jus masih bisa diuapkan, untuk ini perlu memanaskannya, tetapi setelah itu vitamin yang bermanfaat bisa dihancurkan.

Metode lain untuk mengawetkan jus dikenal. Untuk melakukan ini, Anda memerlukan panci yang terbuat dari bahan non-pengoksidasi, dengan konduktivitas termal yang tinggi (cocok untuk baja tahan karat atau dengan lapisan enamel).

Tuang getah pohon birch yang baru dipanen ke dalam pot ini dan tutupi dengan bahan dengan konduktivitas termal rendah, misalnya papan kayu biasa, dan tempatkan di dalam freezer.

Setelah beberapa jam, Anda dapat mengamati situasi berikut: minuman akan membeku dari tepi ke tengah, dan gundukan dengan cairan yang gembur, biasanya belum beku akan terbentuk di tengahnya.

Ini sedikit berbeda dari sisa es, memiliki warna kuning kehijauan dan rasa yang lebih manis. Gundukan ini harus disingkirkan, karena tidak sepenuhnya membeku, dapat dengan mudah diambil dengan sendok.

Metode ini memungkinkan untuk meningkatkan konsentrasi senyawa, gula, mineral, dan vitamin yang bermanfaat.

Konsentrat yang dihasilkan dapat dibotolkan dan dibekukan.

Saya harap artikel kami bermanfaat bagi Anda, dan sebagai tanda terima kasih mohon angkat jari Anda dan jangan lupa untuk subscribe ke channel tersebut. Sampai Lain waktu!