Kami menanam kedelai di kebun kami dan menyiapkan hidangan lezat darinya sepanjang musim dingin. Sangat tersanjung!

Penaburan dilakukan pada bulan April-Mei, ketika tanah di kedalaman pembibitan menghangat hingga 10-12 derajat.

Perhatian! Anda tidak bisa terburu-buru menabur, karena di tanah yang dingin, benih bisa terkena penyakit jamur, yaitu penyakit perkecambahan, itulah sebabnya bibit langka, dan situs tersebut dapat ditumbuhi gulma yang menghambat anakan yang lunak. kedelai.

Biji kedelai disemai dalam alur sampai kedalaman 5-6 cm, jarak antar baris 45 cm, antar tanaman dalam barisan 5-10 cm. Di kebun sayur, barisan kedelai dapat ditempatkan di sepanjang perbatasan pegunungan dan sebagai tanaman tirai pada mentimun, melon, dan tanaman lain yang tumbuh rendah. Sangat diinginkan, terutama jika cuaca panas, kering dan tanah mengering, untuk menyirami alur sebelum disemai, yang menciptakan pasokan air yang diperlukan untuk perkecambahan benih.

Pemeliharaan tanaman meliputi penyiangan secara teratur dan pelonggaran tanah terutama pada awalnya saat tanaman masih lemah. Dianjurkan untuk mulsa bedengan atau baris kedelai dengan humus atau gambut.

Penyiraman, terutama pada kondisi kering, merupakan prasyarat untuk tanaman kedelai yang baik. Air dalam 7-10 hari, berikan 300-400 liter air per 10 sq. m., dan di masa depan - 500-600 liter. Jika Anda mengalami kesulitan dengan air, Anda harus menyiraminya setidaknya selama pembentukan tunas dan kacang.

Di Jepang dan Cina, di mana kedelai telah dibudidayakan selama hampir seribu tahun, hidangan yang tak terhitung jumlahnya disiapkan dari biji-bijiannya: susu, keju cottage, saus, tiruan hidangan daging - semur, irisan daging, sosis.

Saya berbagi dengan Anda beberapa resep dari tanaman yang menakjubkan ini.

Cara membuat tepung

Untuk persiapan banyak hidangan, perlu mendapatkan tepung dari biji-bijian. Untuk ini, bijinya harus dikupas dan digiling, setidaknya dalam penggiling kopi. Tepung ternyata lebih gurih jika biji-bijian sebelumnya disimpan selama 10 menit dalam wadah tertutup di atas kukus, kemudian dikeringkan. Tidak perlu banyak menggiling untuk masa depan, karena setelah beberapa minggu tepung akan menjadi tengik.

mayones

Ambil 2 sendok makan tepung kedelai, 0,5 sendok makan mustard, 1 sendok makan gula pasir, garam dan merica secukupnya dan 2 sendok makan cuka sari apel atau jus lemon, 4 sendok makan sayur minyak. Gabungkan semuanya kecuali mentega dan pengocok. Kemudian tambahkan mentega dalam porsi yang sangat kecil dan lanjutkan mengocok. Semakin kuat Anda mengocok, semakin enak rasanya.

Sebagian besar makanan dapat disiapkan tanpa menggiling bijinya.

Pate

Kedelai direndam selama sehari (2 liter air diambil untuk 500 g kacang). Ganti air dua kali sehari. Setelah kacang direbus dalam 2-3 liter air selama 1,5 jam, ganti air rebusannya dan masak hingga empuk. Durasi memasak tidak kurang dari tiga jam. Kemudian giling kacang dengan melewatkannya melalui penggiling daging. Bumbui pate dengan bawang rebus, tambahkan beberapa siung bawang putih cincang. Tambahkan minyak kedelai atau kecap, serta banyak bumbu: allspice (kacang polong), lada merah dan cengkih (cincang semua bumbu).