Shish kebab dengan acar tomat! Saya berbagi resep musim dingin untuk daging yang berair dan lezat

Ada banyak resep untuk hidangan arang yang sangat populer ini. Semuanya masuk ke bumbunya - mulai dari air mineral dan bir, hingga nanas, jeruk, dan kiwi. Tampaknya tidak ada lagi yang perlu dikejutkan dalam masalah ini. Tapi ternyata masih ada resep masakan yang belum kita dengar! Seorang pengguna portal kami Vladislav berbagi rahasia barbekyu musim dingin yang dibumbui dengan acar tomat.

“Saya melihat bagaimana hidangan ini disiapkan dalam video pendek yang baru-baru ini dirilis di salah satu jejaring sosial populer. Resepnya diceritakan oleh juru masak yang mengkhususkan diri pada hidangan yang dimasak di atas panggangan. Ini membuat saya penasaran dan saya memutuskan untuk mengulanginya. Hasilnya menyenangkan saya. Dagingnya ternyata sangat berair dan sangat enak. Sergei, jika Anda membaca kami - saya sangat menghormati Anda! "

Mengapa resepnya musim dingin

Resepnya menggunakan acar tomat, dan kami memiliki camilan musim dingin tradisional ini. Bagaimanapun, di musim panas dan musim gugur, kami terutama makan sayuran segar, dan kami membuka putaran di musim dingin.

Jadi seluruh buket rasa musim panas yang kami gulung ke dalam toples dipindahkan ke daging. Setelah saus seperti itu, itu mencerminkan nada halus dari bawang putih, adas manis, lobak pedas, lada, mustard, dan tomat. Berkat air garamnya, kebab mendapatkan rasa asam yang menyenangkan. Karena kembang api rempah-rempah itulah resep ini dapat dengan aman dikaitkan dengan musim dingin.

Apa yang dibutuhkan untuk hidangan itu

Bahan yang dibutuhkan:

• leher babi);
• acar tomat buatan sendiri;
• Bawang;
• lada hitam tumbuk.

Penting! Untuk mendapatkan rasa yang nyata, ada satu syarat: Anda pasti hanya harus mengambil acar tomat buatan sendiri - bukan yang dibeli di toko!

Cara memasak

Potong daging menjadi seukuran bungkus rokok. Kemudian potong bawang bombay menjadi setengah bagian. Tambahkan sekitar 200 gram bawang bombay ke satu kilogram daging. Peras bawang bombay hingga keluar sarinya, lalu campur dengan dagingnya.

Kemudian ambil acar tomat dan haluskan dengan daging dan bawang bombay. Dua tomat ukuran sedang cukup untuk satu kilogram daging babi. Tambahkan lada hitam, tuangkan air garam dari toples ke dalam bumbu perendam. Jangan garam! Ada cukup garam di bumbunya. Pindahkan semua ini selama 6-8 jam di tempat yang dingin.

Saat bumbunya sudah siap, Anda bisa menambahkan sedikit garam ke dalamnya. Tetapi lakukan ini jika acar dari bawah tomat masih segar dan daging kurang garam. Garam daging sebelum dimasak!

Tips Berguna

• Tempatkan tusuk sate dengan daging di atas panggangan saat bara ditutupi abu putih.
• Agar kebab tidak basah atau terlalu matang, perhatikan waktu memasaknya. Untuk potongan daging seukuran bungkus rokok, waktu penggorengan yang optimal adalah 20–23 menit.
• Ingatlah untuk membalik tusuk sate. Lakukan ini saat lemak mendidih di bagian bawah daging.

• Gunakan hanya tusuk sate yang tebal! Belilah satu kali agar kebabnya selalu menjadi primadona. Logam tebal memanas lebih baik dan memanggang daging dari dalam.
• Saat memasak di atas panggangan, lemak selalu menetes dan terbakar. Isi botol dengan air garam - lebih baik memadamkan api. Tapi jangan menuangkan air ini ke atas daging!

Resep kebab tidak biasa apa yang kamu tahu? Tulis di komentar!

Teman-teman, kita sudah 65 ribu! Suka, berlangganan saluran, bagikan publikasi - kami sedang bekerjasehingga Anda menerima informasi yang berguna dan relevan!

Baca juga:

• Anglo dari apa yang datang ke tangan: pilihan humor pedesaan.
• Cahaya kedua atau rahasia rumah yang nyaman: ketika solusi arsitektur tidak mendukung kepraktisan.

Tonton videonya - Rumah Kaca - Vegetarian - Peternakan bertenaga surya dan hukum fisika.