Gammon Natal dalam glasir mustard madu: resep dari peserta FORUMHOUSE

Tidak ada yang tersisa sampai Tahun Baru, dan kami menawarkan kepada Anda resep yang sangat baik untuk ham babi dalam bumbu moster madu. Hidangan ini populer di kalangan peserta forum kami. Merekalah yang membagikan resep liburan yang luar biasa ini.

Ham dipanggang di oven. Hasilnya akan sangat lezat: kulit aromatik panggang di atasnya, dan daging empuk yang berair di bawahnya! Hidangannya enak panas dan dingin. Ham, yang dipotong menjadi irisan tipis, adalah makanan pembuka yang sangat baik untuk meja pesta.

Bahan

Hidangan ini membutuhkan piggy back dengan berat 2-2,5 kilogram. Tapi untuk resep ini, pundak babi juga cukup cocok. Dan Anda juga akan membutuhkan: garam; Gula; cengkeh; Daun salam; merica dan bumbu kering pedas; kepala bawang putih; dua sendok makan mustard kering dan jumlah madu yang sama.

mengasinkan

Selama dua hari, daging harus direndam dalam larutan garam yang kuat. Anda bisa menambahkan daun salam, merica, bumbu dan rempah-rempah ke air garam untuk aroma, masukkan satu sendok teh gula - Anda mendapatkan bumbu yang harum.

Wadah dengan bumbu perendam harus didinginkan. Keluarkan daging dari lemari es empat jam sebelum dimasak agar tetap pada suhu kamar sepanjang waktu.

Memasak

Selanjutnya, Anda perlu mengambil daging babi dari bumbu dan meletakkannya di atas loyang. Loyang harus memiliki sisi yang tinggi. Tempatkan sisi kulit daging menghadap ke atas. Potong kulitnya dan masukkan siung bawang putih ke dalam potongan. Lima hingga tujuh siung per 2 kilogram daging sudah cukup.

Panaskan oven hingga 220 derajat. Cukup tutupi ham dengan foil - jangan membungkusnya dengan erat. Kemudian masukkan loyang ke dalam oven selama satu setengah jam. Jika ada konveksi di dalam oven, nyalakan. Tetapi jika tidak ada sirkulasi udara paksa di dalam oven, suhu harus dinaikkan menjadi 230 derajat.

Inilah saatnya glasir!

Setelah satu setengah jam, Anda perlu mengeluarkan kertas timah, mengeluarkan daging dari oven dan pindahkan ke talenan; dinginkan sebentar. Tiriskan lemak dari loyang.

Saat ham telah dingin, angkat kulitnya dengan hati-hati. Yang utama jangan sampai merusak lapisan lemak di bawah kulit. Setelah prosedur ini, potong ham untuk membuat pola berlian 1,5-2 cm. Masukkan kuncup anyelir kering ke garis bidik sayatan.

Selanjutnya, campur madu dan mustard, lalu olesi ham dengan kental. Daging dalam glasir madu-mustard dikirim lagi ke oven, tetapi sudah pada suhu 100 derajat. Ini diperlukan agar ham tidak gosong. Panggang selama 40-60 menit.

Setelah oven, ham harus didiamkan. Tutupi dengan handuk dan angkat selama 35–45 menit. Itulah resep lengkapnya. Selamat makan dan Selamat Tahun Baru! Saya berharap Anda bahagia dan sukses di tahun 2021!

Bagaimana Anda memasak ham? Tulis resep Anda di kolom komentar!

Teman-teman, kita sudah ada 60 ribu! Suka, berlangganan saluran, bagikan publikasi - kami sedang bekerjasehingga Anda menerima informasi yang berguna dan relevan!

Baca juga:

• Angsa Tahun Baru tanpa kerumitan: aturan yang harus diketahui saat menyiapkan burung ini.
• Pembangun selalu punya alternatif! Pilihan pohon Natal yang tidak biasa.

Tonton videonya - Bagaimana rumah satu lantai memutuskan untuk menjadi rumah dua lantai.