BBQ atau dapur musim panas di gazebo. Solusi siap pakai untuk rekreasi dan penyiapan makanan di alam.
Beberapa saat sebelumnya saya menulis dan menerbitkan catatan saya tentang topik:
Gazebo yang benar;
Mana yang lebih baik - anglo atau tandoor.
Tetapi topiknya tidak akan lengkap jika saya tidak menganggap pertanyaan tentang anglo - sebagai struktur wajib di daerah pinggiran kota.
Tentu saja, solusi paling sederhana adalah membeli kotak logam yang disebut anglo dan membuat barbekyu di atasnya setiap akhir pekan, menggoreng sayuran, dan sebagainya. Saya bahkan tidak akan mengangkat topik tentang fakta bahwa barbekyu logam sekali pakai tidak bertahan lama, tetapi rasanya tidak seperti rekan.
Setelah mulai membangun gazebo musim panas, saya sudah merencanakan sebelumnya untuk memiliki perapian di bagian terbuka gazebo, seperti barbekyu, untuk memasak daging, ikan, sayuran dengan nyaman. Tapi masih ada lagi. Ketika para pekerja mulai membangun kayu yang menutupi bagian gazebo, yang seharusnya digunakan sebagai bengkel, Ide lahir untuk membuat kelompok dapur lengkap di bagian terbuka, yang terdiri dari barbekyu, kompor, wastafel, dan pemotongan meja.
Sebuah lubang digali sedalam sekitar 1 meter untuk fondasi panggangan di masa depan. Bantalan pasir dituangkan, bekisting dipasang, struktur bertulang dari batang logam diletakkan, kemudian beton dituangkan. Yayasan itu berdiri selama beberapa hari. Sedangkan material yang dikirimkan: tiga jenis batu bata (merah, tahan api, finishing). Bagian tersulit dan terpanjang dari pekerjaan brigade itu tepatnya pada peletakan selotip pertama, sehingga dalam hal level semuanya tidak hanya seperti tali, tetapi bahkan sempurna. Karena baris pertama tidak hanya memberikan dasar untuk barbekyu di masa depan, tetapi juga peralatan teknis struktur ditentukan.
Saat Anda akan membuat barbekyu, pastikan untuk hadir selama pembangunan. Dan bahkan tim tidak bisa menipu, tidak. Faktanya adalah bahwa selama pembangunan barbekyu itulah bentuk arsitektur dan teknisnya ditentukan.
Dalam kasus saya, diputuskan untuk mengubah proyek, dan panjang meja ditambah, dan wastafel dipindahkan ke tepi, menjaga sebagian kecil bagian atas meja untuk piring di sebelah kanan. Juga, yang ternyata sangat penting, menyimpang dari proyek, kami meningkatkan ukuran kotak api dari 60 cm. hingga 75. Dan yang terpenting, pipa dari kompor dan barbekyu dipisahkan. Itu. semuanya terbang ke pipa menjadi satu, tetapi dua saluran cerobong asap yang dibangun secara terpisah cocok dengan pipa tunggal ini. Dan, omong-omong, cerobong asap yang dijual di toko-toko tidak memiliki diameter yang sama untuk barbekyu semacam itu. Diameter cerobong harus lebih lebar.
Berikut ini, tampaknya, hal-hal sepele kecil, yang kemudian mengarah pada fakta bahwa grill berfungsi 100%. Apa ini? Bekerja di atas kompor atau di atas panggangan secara terpisah, keduanya tidak bergantung satu sama lain, mis. tidak ada kehilangan panas. Kedua, seaneh kedengarannya, panggangan berfungsi seperti perapian yang bagus, mis. mengeluarkan panas sempurna, bahkan jika Anda baru saja membakar kayu. Itu memungkinkan kita merayakan Tahun Baru di gazebo. Hal terpenting adalah selama kotak api pertama atau selama kotak api setelah hujan, asap tidak masuk ke gazebo selama kebakaran, baik dari kompor maupun dari barbekyu.
Di atas kompor I Fergana pilaf yang dimasak (resep), ikan mas dalam kuali dalam susu. Di atas panggangan, tentu saja, barbekyu, serta sayuran yang dipanggang.
Anglo itu dilakukan dengan sempurna dengan nilai plus. Hal utama adalah saya membandingkan dengan objek lain, panggangan saya bukan balok batu bata dan tidak menekan seseorang secara visual. Anglo itu ternyata ringan dan berfungsi penuh.
Untuk pertama kalinya dalam beberapa tahun, sekarang saya memiliki sepotong surga di desa saya.
Gazebo yang dibangun sebenarnya telah menjadi pusat rekreasi, dapur musim panas, dan bahkan tempat para tamu dapat bermalam.
Saya bukan ahli dalam pembuatan barbekyu, dan saya tidak ingin mengganggu master yang membangunnya untuk saya. Tetapi saya dapat menjelaskan beberapa karakteristik teknis barbekyu, dan, tentu saja, bagaimana pekerjaan konstruksi barbekyu dilakukan.
Biaya barbekyu tanpa finishing adalah 125.000 rubel. Dimensi barbekyu adalah 95 + 75 + 195 panjangnya. Tingginya 80 cm ke atas meja dapur. Tinggi 70 cm ke piring barbekyu. Tinggi hingga pipa 185 cm.
Panggangan itu sendiri terdiri dari beberapa area untuk bekerja:
Kompor besi tuang satu tungku dengan "pancake" dengan ukuran berbeda. Kuali standar selebar 28 cm dengan volume total 8 liter diletakkan di atas kompor. Anda juga bisa meletakkan 32 cm. kuali, dengan volume 12 liter;
Kotak api barbekyu itu sendiri berukuran 75X75 dan dalam 50 cm. Lempengan bawah berisi batu bata tahan api putih yang dipotong setengah memanjang. Antara batu bata 2 cm. izin untuk blower. Dan melekat padanya adalah deretan batu bata yang sama yang berfungsi sebagai dasar barbekyu. Biasanya, semua tungku panggangan dibuat dalam bentuk ini. Tapi, sedikit orang yang tahu bahwa shish kebab diolah di ketinggian 22 cm dari atas bara api. Karena itu, barulah ditempatkan batu bata yang bisa dilepas, yang dipasang saat kita menggoreng kebab. Untuk persiapan hidangan gastronomi lainnya, deretan batu bata tambahan dihilangkan;
Platform kerja untuk memotong;
Tenggelam dengan air yang disuplai, di bagian bawah ada tangki pemanas 10 liter dengan suplai air bawah;
Top table.
Butuh waktu lama untuk membuat panggangan, hampir dua minggu. Seorang mandor dan dua orang Uzbek (pekerja tambahan) ikut serta dalam pekerjaan itu.
Mereka membangun gazebo, membangun anglo, membangun tandoor, membangun pemandian, membasmi nyamuk - apa lagi yang dibutuhkan untuk menikmati musim panas yang bahagia di luar kota?
Saya tidak menemukan foto yang saya ambil selama pembangunan barbekyu, tetapi saya akan menambahkan foto hari ini.
Apa yang berubah:
1. Kompor dua pelat diubah menjadi kompor satu pelat;
2. Kami memesan dan menutup bukaan gazebo dengan "jendela lembut".