Rahasia Sukses merokok
Apa yang harus dilakukan dengan menangkap - pertanyaan untuk pemancing yang sukses adalah tidak pernah menganggur. Tidak semua orang begitu goreng memasak sup. banyak pengguna FORUMHOUSE sempurna menguasai semua nuansa ikan asap - panas dan dingin. Hari ini, mereka berbagi rahasia merokok. Pilihan ini lebih mudah, dan dengan pendekatan yang tepat memberikan hasil yang besar!
Bahkan jika Anda memiliki banyak asap yang baik - bukan fakta bahwa Anda segera berbelok ke kanan dan lezat. Anda harus bisa merokok, kesuksesan datang dengan pengalaman, dan beberapa pengguna forum banyak produk ditransfer sebelum cumeli pengalaman ini untuk menumpuk dan berbagi dengan orang lain.
Pustoshanka (User FORUMHOUSE):
- Membuat asap keluar dari laras 200 liter. Di bagian bawah laras diisi chip (kita Alder), terletak tepat di atas tengah penguatan grille (sekitar 10 mm dan 8 mm). Di atas leher dekat goni untuk menghindari asap. Pada goni - perisai kayu. Barrel sendiri berdiri di atas batu bata di bawah ini untuk membuat api. Masih perlu zhirosbornik antara bar dan keripik, tapi belum dilakukan. Selama dua tahun, penggunaan dan konten.
Metode ini, seperti yang Anda lihat, cukup sederhana namun sangat populer - tua drum logam hampir semua daerah pinggiran kota. Namun, banyak dari opsi seperti itu tampaknya rumit, dan mereka lebih memilih asap lebih kompak, yang pada kesempatan dapat mengambil dengan Anda pada piknik atau memancing.
TimyCh Ini bercerita tentang sederhana, tetapi bekerja metode baik untuk pembuatan asap keluar dari ember:
- Ambil ember logam bersih dengan tutup, kawat 3 mm tebal logam bar 8-10 mm tebal. Jaga kayu. Cocok kulit mentah dan alder dan birch, ranting dengan memangkas kejatuhan pohon buah-buahan. Dari batang membuat dua cincin, yang kemudian ditetapkan dalam ember: bawah - sepertiga tinggi dari bawah dan atas - oleh dua pertiga. Dikepang kawat cincin, yang grid. Sekarang mempersiapkan ikan: mengeluarkan isi perut, bilas, gosok dengan garam dan ventilasi selama setengah jam di udara, lalu ikat dengan tali. Letakkan potongan kayu di bagian bawah, maka cincin bawah dengan ikan, maka cincin atas - dan juga ikan, tutup dan menggantung ember di atas api. Setelah 40 menit prokoptitsya ikan.
Pilihan perokok - bukan hal yang paling sulit, itu semua tergantung pada peluang. Sebagian orang memilih siap untuk unit "toko", seseorang membuat dirinya - dalam kursus adalah kotak logam yang berbeda ukuran, disajikan piring mereka. Khusus yang chic - medis sterilisasi silinder stainless steel.
Hal lain - proses yang memiliki banyak seluk-beluk. Apa serbuk gergaji atau ranting untuk digunakan? pengguna forum yang berpengalaman tahu bahwa dalam hal apapun - tidak ada konifer! Ini dijamin hasil bencana. Dan aspen tidak akan terasa enak. Kayu terbaik memberikan rasa pohon buah-buahan. Sangat baik dalam hal itu, jika Anda merokok di cherry, apel, buckthorn laut. Setelah tanaman musim gugur di plot kebun, banyak peserta dari forum dengan bahan baku tidak ada masalah. Namun, ada banyak disarankan untuk bertindak dengan hati-hati: kulit dari cabang untuk merokok tidak baik, memberikan kepahitan.
Apa jenis ikan untuk memilih - tidak pertanyaan termudah. Tapi, dengan cara, tidak perlu harus beruntung pemancing, dari waktu ke waktu untuk memanjakan diri ikan asap. Dengan sukses besar, dan Anda bisa merokok makarel pembelian atau makarel, itu membuat forumchanin Vadim K.:
- Dari menyarankan ikan tenggiri. Ternyata sangat juicy dan harum. Bersihkan ikan dari usus, tambahkan garam dan merica. Di bagian bawah "dihargai kotak" melempar segenggam (kecil, tapi itu akan terasa pahit) chip pohon buah-buahan (dijual siap untuk digunakan campuran ditulis "serbuk gergaji untuk merokok"). Baik serbuk gergaji tidak mengambil itu, perlu chip (chip). Anda dapat menambahkan juniper sedikit (untuk amatir). Lay ikan - dan api tidak kuat selama 30-40 menit. Kesediaan untuk merasakan bau. Cukup baik trout atau salmon. spesies lain dari ikan atau lemak atau dryish.
Namun, ada pendapat lain tentang ikan. Banyak sukses merokok walleye dan bertengger, mengatakan - melampaui pujian. Lain pergi ke rumah asap segar tertangkap pike dan ikan mas - dan juga daun sangat lezat.
Ikan sebelum merokok harus berada dalam keadaan siap, yaitu, menggosok dengan garam dan rempah-rempah untuk menyerap rasa mereka, dan memberikan untuk mengalirkan kelebihan air, yang mengusir garam - sehingga menyarankan forumchanin ovbelyaev. Sebelum meletakkan lampu sumbu di produk itu perlu untuk mengeringkan atau mengusapnya harus tak jenuh, atau ikan yang sama akan dimasak, tapi tidak merokok. Ikan hanya perlu usus dan bersih dari timbangan itu tidak perlu.
ovbelyaev(User FORUMHOUSE):
- Penutup perokok harus pas dengan tubuh kotak, jika tidak, bukannya merokok get terbakar. Sebenarnya menjadi dapat digunakan kembali setelah asap - warp logam. Aku meletakkan tutup di atas batu bata. Secara umum, Anda dapat melakukan percobaan dengan merokok. Sebagai contoh, empat tahun lalu setelah lima memancing sisa-sisa zhivtsov ember - goreng kecil (suram, kecoa, gusterka, Ruffs, dll) yang telah memusnahkan, asin dan dikirim ke rumah asap... mmm, Yum! Dan sebelum kucing tetangga memberi ...
biasanya ovbelyaev membeli campuran selesai alder kayu chip, tapi kadang-kadang ditambahkan benang baru dipotong burung cherry atau tetangga pemangkasan apel dan pohon buah-buahan lainnya. Cabang yang sebelumnya dibebaskan dari kulit kayu dan membagi mereka dengan pisau, dan jika cabang baru dipotong - memberikan lie-kering di bawah sinar matahari. Cabang yang lebih baik menambahkannya ke dasar (chip). Ketika pencampuran yang berbeda dari chip (misalnya, cherry burung apel +) produk kadang-kadang pahit, sehingga lebih baik untuk tidak mencampur berbagai jenis pohon.
a_b(User FORUMHOUSE):
- Ikan menghancurkan budaya, menghapus isi perut dan insang, sisik tidak dibersihkan, saya garam (menggosok garam di luar dan di dalam) menyimpan selama satu jam prosolitsya-kering. Kemudian saya jawab lampu sumbu, dan di atas api. Sebagai minyak lampu yang slot pergi asap - Saya waktu. 20-25 menit - dan mengambil ikan asap selesai. Ikan seperti belut kebanyakan merokok. Pike untuk 3 putaran lembut kg, seperti ayam. lampu minyak di saya buatan sendiri 40h20h20 cm, stainless steel. Dua grid. Dia telah hidup selama 30 tahun.
Dan, tentu saja, asap pengguna forum saja ikan tidak terbatas - kursus adalah dan ayam, dan daging, seperti leher daging babi. Salo - juga produk yang sangat populer untuk minyak kita lampu.
Lampu minyak a_b cukup baik ayam, tetapi merokok harus ditingkatkan. Ramping babi terlalu baik, tapi di sini perlu untuk bereksperimen dengan mode merokok. Hapus daging dari lampu minyak, pisau pemotong - jika hidangan belum siap podkinte chip dalam minyak lampu dan membawa ke kesiapan.
Ovbelyaev seperti ayam dan babi leher, dicampur dengan bawang putih dan rempah-rempah. Menuangkan chip 1/3 atau 1/2 (sebagai gemetar tangan) jarak dari tingkat bawah. Membawa sepotong ukuran leher dari 800 gram ke kilogram, daging iris dipotong bawang putih dalam jatuh tusukan tertidur garam dan rempah-rempah, komposisi DIPULAS rempah-rempah dan garam memberikan rendam. Tusukan membuat hanya bagian atas dan samping - dari tusukan dari bawah akan menguras lemak dari pembuluh darah. Waktu merokok biasanya tidak lebih dari 50-60 menit. Hal utama - untuk chip dari menetes salsa belum dinyalakan, dan untuk ini kita perlu memastikan bahwa tutup erat ditekan.
Prinsip dasar dari merokok adalah bahwa pada kayu pemanasan optimal adalah tidak mudah terbakar, dan meluruh, melepaskan sejumlah besar asap. Berikut hal yang paling penting - untuk mempertahankan suhu yang benar, berhati-hati untuk tidak menaikkan ke chip, serbuk gergaji atau ranting tidak hangus atau Berjemur, menyoroti produk yang berbahaya kesehatan pembakaran dan membuat ikan, lemak babi atau ayam hambar dan tidak menguntungkan, jika tidak berbahaya untuk kesehatan.
Di rumah, dengan tidak adanya termometer khusus untuk menemukan jalan mereka untuk merokok hanya dapat secara empiris. Banyak "usaha pertama" dari daun perokok benjolan, tapi dari kali kedua dan ketiga produk yang diperoleh dan dalam penampilan - pesta untuk mata dan rasa - Yum. Koptik, dengan cara, adalah mungkin tidak hanya di "-berbaris taman" kondisi, tetapi di sebuah apartemen kota. Untuk melakukan hal ini, ada perokok listrik atau unit diadaptasi untuk instalasi pada kompor listrik. Atap smokehouses ini disusun erat, jadi jangan khawatir tentang itu, bersama dengan ikan atau daging Anda prokoptite bahkan rumah mereka.
tips lain tidak kurang berharga hot merokok dan berbagai resep untuk produk yang berbeda merokok dibahas di topik ini forum. Untuk mempelajari cara membuat sederhana, namun asap stasioner efektif untuk daerah pinggiran kota atau rumah negara, Anda dapat membaca di sini.di sini - setidaknya cerita yang berguna tentang berbagai jenis kayu bakar, termasuk, dan kayu, yang dapat dan harus digunakan untuk merokok. dan di video ini - kelas master besar dalam memasak daging di rumah asap panas. Coba! Pada dingin merokok lebih kompleks bicara lain waktu.
Diskusikan artikel dan membaca materi lainnya yang ditujukan untuk kehidupan negara Anda bisa di websiteFORUMHOUSE.
Berlangganan saluran dan menempatkan "Like" agar tidak ketinggalan rilis berikutnya!