Seperti yang saya memberanikan diri untuk membuat selai elderberry
Ini adalah posting pertama saya, tapi bukan yang terakhir. Aku mulai menyalurkan tentang bagaimana usia Moskow pindah ke desa, memiliki pergi ke pensiun. Cara membangun, apa yang harus membangun dan mendarat, aku akan menulis perlahan, tetapi sementara itu, tentang apa yang benar hari ini.
Saya akan mulai dengan tua.
Sekitar 5-6 tahun, mengatakan lebih mudah, beberapa tahun yang lalu, seperti tahun ketika saya selesai semua menyelesaikan arbors merekaSaya menjadi penanaman aktif dari tanah dengan pohon-pohon dan semak-semak. Tentu saja, tidak secara acak, tapi hati-hati menyamar sebagai seorang desainer lanskap profesional. Tapi kurang lengkap pengetahuan, tetapi dengan sejumlah keberuntungan, saya berhasil membeli tanah dan dua semak-semak tua, tidak tahu bahwa saya tua ditanam tidak sederhana. Sebuah semak ditanam di sudut pergola, kedua - dekat pagar.
Hal ini diperlukan untuk menambahkan saat seperti yang tua, yang ditanam di dekat gazebo, mulai halus dan vymahala lebih dari 4 meter. Yang lain, yang saya telah menetapkan tempat dekat pagar, lebih dari 5 tahun hampir tidak selamat sama sekali, dan Rostik itu tidak lebih dari 2 meter. Tapi pagar tua begitu lemah bahwa saya pikir itu diganti dengan ungu atau sesuatu untuk mengambil lagi, karena dari tua itu tidak baik di sana.
Hanya dalam beberapa tahun, memetik di kebun, menjadi, karena saya pikir, sudah ahli dalam hortikultura, saya terkejut untuk belajar dari internet bahwa tua adalah dari berbagai jenis, di antaranya ada juga dimakan.
Dalam waktunya di situs "di bangku cadangan", aku bahkan diterbitkan tentang artikel tua, Tidak tahu bahwa segera saya harus melengkapi artikel. By the way, dalam artikel tersebut, ada foto berdua semak-semak yang saya ditanam di arbor dan pagar. Dalam foto perbedaan dalam pengembangan semak terlihat dengan mata telanjang.
Nah ngelantur. Setelah belajar lebih banyak tentang penatua, saya menemukan bahwa ada "penatua hitam," yang merupakan sangat berguna dan bahkan pada sifat medis raspberry yang lebih baik. Ketika saya mendengar tentang ini beberapa tahun saya menjelajahi persemaian bibit lokal semak aneh, mencoba untuk membeli hitam tua, tapi ada di mana tidak bisa menemukan - apakah tanaman sudah terjual habis, apakah semua pedagang tidak tahu apa Hal ini terjadi. Putus asa untuk membeli tua yang indah, saya berhenti mencari.
Tahun ini, saya menarik perhatian semak-semak mereka tua. Untuk mengejutkan saya, elderberry saya yang cerah hitam. Anda harus memahami ketakutan saya, dari artikel tentang tua saya tahu bahwa dalam kebanyakan kasus, yaitu 99% dari spesies elderberry - buah beracun. Dan dengan keracunan terjadi setelah mengkonsumsi jumlah yang sangat kecil dari buah.
Pergi aku pergi di lingkaran di sekitar yang luas tua dan memutuskan untuk mengambil kesempatan. Pikir saya akan membuat selai dari tuanya, saya akan mencoba, mungkin tidak mati.
Semua sementara bingung dengan apa yang tidak di persemaian bibit dari elderberry hitam, tapi aku di pembibitan dan membeli semak-semak mereka, dan kemudian sulung saya tidak harus hitam, setelah penjualan tidak.
Yah, itu belum.
Aku mengumpulkan tahun ini pada awal Oktober, 1 kg buah dengan nya dipertanyakan tua. Memutuskan, saya akan membuat selai.
Resep selai Elderberry sederhana. 1 kg. berry, 700 gram. gula.
Aku mencuci ranting dengan buah, buah terlepas dari tangkai, mengisi dengan gula dan cuti untuk malam. Berries di pagi hari diberikan jus dan gula dijual. Mix segalanya, saya berikan untuk berdiri masih selama satu jam untuk biji-bijian gula tidak mengkristal selama mendidih selai. massa direbus dibawa ke mendidih, kecilkan api untuk minimum dan panggang 10 menit. Busa tidak mengambil off.
Dia dikeluarkan dari piring, kiri di bawah tutup sampai malam. Pada malam hari, lagi dipanaskan sampai titik didih, berkelanjutan selama 10 menit dan kemudian meninggalkan untuk malam. Pagi sambil menyiapkan sarapan, disampaikan hampir siap untuk selai di piring, tambahkan satu sendok teh asam sitrat (untuk penyimpanan lama) dan dimasak jam di atas api kecil selama sekitar 15 menit.
Saya menyebarkan produk jadi ke bank dan Anda sudah selesai.
Ini saatnya untuk menempatkan percobaan... Hitam atau tidak. Beracun atau tidak.
Nah, mempersiapkan diri untuk makan tidak akan melukis. Terus terang, bodoh. Berjalan di sekitar semak-semak, di ujung sendok, untuk menjelaskan kepada diri sendiri bahwa kita harus mencobanya, kemudian ditambahkan ke teh, dan kemudian tidak melihat bahwa beberapa botol kecil "pergi." Sekarang ada satu bank dan menyimpannya sebagai hidangan penutup lezat, yang diizinkan untuk mencoba untuk Tahun Baru.
Rasa selai menakjubkan. perasaan ketika Anda makan selai, yang sit-up wafer tipis lezat dengan raspberry mengisi dan sedikit naungan dari almond. finish adalah asli, setidaknya, gula tidak menyumbat berry rasa.
Tapi semua sama, meskipun berry di kebun saya tidak beracun, dan bahkan berguna, para dokter tidak menyarankan makan bank selai, dan menggunakan tidak lebih dari 3 sendok teh sehari.
Setelah saya menulis sebuah artikel, begitu hidup, jadi saya memiliki semua sama tua hitam.
Aku akan senang Laika