Sayuran di ruang bawah tanah: tradisi dan know-how

Meletakkan sayuran penyimpanan musim dingin, banyak dari kita harus berurusan dengan tetangga takjub iri: "Berburu Anda berantakan dengan gudang itu, semuanya bisa dibeli di toko!". Tidak setiap Doem memiliki ruang bawah tanah, gudang, terutama gletser - hiburan bukan untuk semua orang. Tapi itu benar-benar membenarkan itu sendiri! sayuran kualitas dari toko sering bingung: tidak diketahui bagaimana mereka tumbuh, dan kondisi di mana disimpan, bahan kimia apa yang digunakan. Selain itu, biaya pembangunan dan perbaikan ruang bawah tanah itu sendiri masih membayar.

SibirianBear (User FORUMHOUSE):

Harga produk dari toko telah meletakkan sewa untuk toko-freezer. Dan jika Anda memberikan diri Anda, gletser lebih dari benar-benar tidak akan. Tentang volume memberitahu dengan contoh: sekarang keluarga saya - itu 5 orang, dan aku masih muda, penuh energi dan tidak berencana untuk mengendalikan tingkat kelahiran.

Bagaimana menjaga suhu konstan di ruang bawah tanah

Simpan di ruang bawah tanah sayuran segar akan membantu panen dan lama, metode bahkan kuno, dan penemuan-penemuan baru. Optimum media penyimpanan yang paling sayuran dipastikan dengan mempertahankan suhu yang tepat (sedikit lebih tinggi dari 0 derajat), kelembaban relatif tinggi (70-95%), ventilasi yang baik dan sirkulasi udara, tidak adanya cahaya.

Oleh karena itu, perlu untuk terus memantau suhu dan kelembaban di ruang bawah tanah, dalam hal ini - segera menurunkan itu dengan cara ventilasi.

pengguna FORUMHOUSE MalchishPlohish untuk kontrol suhu dan kelembaban di ruang bawah tanah dari stasiun cuaca diinstal dengan sensor remote.

di Malchish gudang indah "bata, terisolasi, berventilasi," yang terdiri dari tiga bangunan - "kentang dengan apel tidak harus disimpan bersama-sama" dua terisolasi dan mengalir, karena Bagian atas ruang bawah tanah dan dinding terisolasi dengan polystyrene diekstrusi, jadi semuanya baik-baik dengan kelembaban, baik di langit-langit atau di dinding ruang bawah tanah ada air, dan ventilasi alami cukup.

Seperti kebanyakan tukang kebun, MalchishPlohish Ia memelihara suhu konstan di ruang bawah tanah melalui sistem ventilasi. Dalam suhu udara tertutup tidak turun di bawah 8 derajat, dan sebagian besar waktu suhu di ruang bawah tanah untuk menyimpan sayuran harus jauh lebih rendah - klasik 2,5 derajat. Harian lari ke ruang bawah tanah dan menonton termometer tidak diinginkan. Dan menaruh beberapa cuaca-pistol otomatis tidak ingin - karena tidak dapat diandalkan. Untuk meletakkannya beberapa kali selama musim dingin dengan sendiri membuka dan menutup katup untuk "tone down", terutama karena nya "curhat pipa akan masih ditumbuhi es, dan mereka harus dibersihkan secara teratur." Cuaca stasiun dengan sensor sama sekali, dengan cara, murah, pengguna konten portal kami.

MalchishPlohish (User FORUMHOUSE):

-1 derajat di jalan, pintu ke ruang bawah tanah terbuka lebar selama seminggu. ruang bawah tanah sekarang menunjukkan tujuh derajat, 71% kelembaban. Ada fungsi yang baik sinyal ketika suhu set, kelembaban dan titik embun. Aku mengatur alarm pada 2 dan 95% kelembaban. Kita tunggu saja.

Banyak takut embun beku di pipa ventilasi. pengguna FORUMHOUSE Volkodlak Ini memberitahu tentang sistem, yang telah lama digunakan oleh pemilik gudang dengan otak rekayasa: pipa ventilasi put jala atau angin sekrup - sehingga mereka tumpang tindih. Selama salju besi yang parah (grid sel atau sekrup) yang ditumbuhi es. Semakin kuat es, semakin es akan tumbuh, sehingga, akibatnya, kurang saat ini udara di ruang bawah tanah, dan dengan demikian, ventilasi dikendalikan secara otomatis.

Sistem untuk menjaga suhu konstan di ruang bawah tanah

Banyak pemilik gudang akhirnya mulai berpikir tentang gletser. Hal ini disebabkan keinginan untuk membuat rumah sebagai mandiri mungkin, independen dari pembelian tenaga listrik. Glacier memungkinkan untuk menyimpan sayuran, bahkan di musim panas.

di tatasun di desa masih beroperasi gletser, dibangun pada tahun 1925-1928. Ini terpisah log kabin, low-rise membangun berukuran sekitar 6x5 meter, sebagian besar yang tertanam di dalam tanah. Sebuah rumah kayu yang terbuat dari kayu yang sangat tebal dengan diameter 40-50 cm. Di akhir musim dingin untuk mempertahankan suhu yang diinginkan telah tahunnya mencatat potongan besar dipotong salju dari drift salju gergaji besi. Top salju dituangkan lapisan tebal dari jerami, langit-langit di bawah atap batu tulis - sebagai lapisan tebal jerami. salju tidak mencair sampai musim dingin dan digunakan untuk melestarikan makanan.

Bagaimana untuk menyimpan di pogrbe

kentang

Pertama kali (dari lima hari untuk dua minggu) Kentang harus terletak di ruang bawah tanah dengan ventilasi yang baik dan kelembaban relatif tinggi pada suhu 10 - 18 derajat. Kondisi ini diperlukan untuk pematangan umbi-umbian: kulit menjadi lebih kasar, peningkatan vitamin C, ada proses, di mana karbohidrat yang larut dalam air adalah pati. Kemudian, selama satu bulan, suhu gudang harus secara bertahap dikurangi menjadi empat derajat atau bahkan sedikit lebih rendah, tergantung pada berbagai kentang. suhu ini dijaga sepanjang musim dingin.

Semi umbi dormansi berakhir dan bahwa mereka tidak berkecambah, penting untuk mencegah kenaikan suhu di toko. Pada saat ini, untuk mempertahankan suhu rendah di sebuah kamar di ruang bawah tanah, itu ditayangkan hanya pada malam hari atau pada hari yang dingin. Nah, apakah mungkin untuk memindahkan kentang di gletser.

Ada bahan kimia yang membantu untuk menahan perkecambahan umbi-umbian dan pomogaeyut mereka bertahan untuk waktu yang lama, tapi sikap terhadap kimia memiliki petani yang ambigu. Metode Rakyat - gudang dengan ventilasi yang buruk dapat mengatur kentang isolasi: hide di atas serpihan kayu, jerami, goni. Agronomi mengatakan bahwa kentang terbaik diawetkan jika penutup nya dua atau tiga lapisan bit. Arti dari acara ini di sini dalam apa - bit lebih tahan terhadap penyakit dibandingkan kentang, jadi mari kentang akan berada di bagian bawah, dan daerah fogging dipindahkan ke bit.

Bit, lobak, wortel

Semua sayuran akar (kecuali lobak), seperti kentang, dengan penurunan suhu penyimpanan dimulai masa istirahat. Oleh karena itu, untuk mengatur penyimpanan mereka mudah. Hal ini penting untuk hanya menebak pada saat panen: sampai beku, karena terjebak es akar mau tidak mau menjadi berlendir dan lamban, tapi setelah musim panas suhu panas harus drop ke level 10 derajat. Akar sayuran menggali dengan cepat dan akurat, menghindari kerusakan mekanis. Adalah penting bahwa penyiraman terakhir diadakan tidak lebih awal dari 10 hari dari penggalian.

Wortel akar sayuran disimpan lebih buruk daripada yang lain, tapi ada baik terus varietas dan metode yang memungkinkan Anda untuk menyimpan sampai panen berikutnya.

Wortel dan bit disimpan dalam beberapa lapisan (antara tanaman akar baik beredar udara) dalam berbagai suhu sekitar satu derajat. Untuk pencegahan penyakit wortel dicelupkan ke dalam kapur solusi atau tanah liat, dan kemudian kering. Pengeringan, kapur dan tanah liat membentuk lapisan pelindung pada permukaan akar. Nah disimpan wortel dalam campuran pasir dan pinus serbuk gergaji, atau - diselingi dengan lapisan bawang merah dan kulit bawang putih.

Sebagai kapasitas penyimpanan untuk wortel musim dingin yang sangat baik telah membuktikan besar, 30-50 kg kantong plastik tebal. Tas tetap terbuka dengan menetapkan pada rak atau palet. Seluruh titik yang membentuk iklim mikro yang menguntungkan untuk penyimpanan di setiap kantong: kelembaban yang tinggi dan akan jumlah yang tepat dari karbon dioksida.

kubis

Untuk penyimpanan memilih kubis dengan bilangan bulat dan daun hijau lebat. Hal ini penting karena merupakan daun hijau, kontras dengan putih, tahan terhadap patogen.

Seluruh kesulitan dalam penyimpanan kepala adalah bahwa kubis tidak masa istirahat fisiologis. Kubis meletakkan untuk penyimpanan, harus terus bernapas. Mereka bernapas, melepaskan karbon dioksida. Tapi karbon dioksida terakumulasi antara daun dan tidak oksigen pancar yang diperlukan untuk bernafas - sehingga memburuk dan mencekik kubis.

kubis ini telah lama menjadi rahasia petani sayur terurai dari Kaukasus, yang disimpan kubis, merangkai mereka di batang jagung. Kochan menusuk batang sehingga tidak terpengaruh oleh tunas apikal. Karena batang jagung berpori, tidak mengganggu Kocani bernapas, tetapi mencegah dekat.

Pengalaman Kaukasia merupakan dasar untuk pengetahuan dari Moskow penemu Rukavishnikova. Sebaliknya, ia menggunakan batang tabung plastik dengan dinding berkisi-kisi (hanya mengambil pengeriting rambut istrinya). Kubis, tabung ditindik tersebut ditempatkan di ruang bawah tanah dan ditekan dari atas beban (mempercepat dan menyemburkan dari pertukaran gas kochanov karbon dioksida). Kubis sempurna diawetkan, dan empat bulan kemudian hanya segar.

Dan akhirnya, bonus: cara yang bagus untuk menyimpan tomat yang Olga1113 beberapa tahun yang lalu saya dipotong pada FORUMHOUSE. Achukuk - memang, resep unik, jenius dalam banyak cara: sederhana, cepat, membebaskan ruang berharga dalam freezer - disimpan di apartemen, pantry atau lemari.

Achuchuk(User FORUMHOUSE):

Cut tomat potong, menempatkan mereka ke dalam panci, menempatkan pada panas rendah. Ketika bagian bawah panci akan jus, api meningkat. Bawa ke mendidih, rebus selama 2-3 menit. Didekomposisi menjadi stoples steril, menggulung. benda kerja tidak menambahkan sesuatu: tidak ada garam atau cuka atau minyak. Ternyata hal yang indah yang rasanya seperti tomat segar - jauh lebih baik daripada beku.

Olga1113 (FORUMHOUSE User):

Pada tahun pertama saya membuat lima botol 0,8 liter. Pada tahun lalu, ditutup kaleng, mungkin 20. Dalam pemikiran ini, itu lebih diperlukan. Yang sangat baik adalah di orak-arik telur dengan tomat, setiap memasak. Tetangga di negara, yang saya resep musim panas lalu mengatakan kepada saya musim semi ini hanya memadati mengatakan terima kasih.

Pada FORUMHOUSE Anda dapat mempelajari lebih lanjut tentang berbeda cara penyimpanan tanaman, Termasuk - buah-buahan dan berry dan berpartisipasi dalam diskusi metode penyimpanan tumbuh.

Diskusikan artikel dan membaca materi lainnya yang ditujukan untuk kehidupan negara Anda bisa di websiteFORUMHOUSE.

Berlangganan saluran agar tidak ketinggalan rilis berikutnya!