Kerupuk: manfaat dan bahaya kesehatan
Sulit untuk menemukan seseorang yang belum pernah menggunakan kerupuk sebagai camilan. Tapi beberapa pemikiran bahwa "makanan" membahayakan. Manfaat dan bahaya kerupuk diungkapkan dalam komposisi mereka dan metode manufaktur. Agar tidak merusak kesehatan, perlu untuk memahami seluk-beluk pemilihan, sifat, manfaat, bahaya, metode persiapan dan menggunakan kesempatan mereka dalam berbagai penyakit.
Komposisi kimia kerupuk
Kerupuk dalam arti tradisional - itu dipotong-potong dari bagian yang sama dari roti, lagi dipanggang dalam oven. Mereka adalah gandum atau gandum, atas dasar kacang atau gandum tepung, dari gulungan. Produk kaya vitamin alami dan mineral:
- vitamin kelompok A, B, E, PP;
- senyawa organik (pati, selulosa);
- kalium, kalsium, magnesium;
- besi, fosfor, tembaga, kobalt, yodium;
- seng, molibdenum, selenium.
Semua komponen yang berguna yang terlibat dalam pencernaan, meningkatkan metabolisme, menjenuhkan tubuh dengan energi dengan mengatur pertukaran fosfolipid dalam hati. Kurangnya unsur mempengaruhi perut, pencernaan makanan, sehingga ahli gizi menyarankan untuk mengganti segar dipanggang biskuit di sifat yang berguna mereka.
Berapa banyak kalori dalam remah-remah roti
Rusk tinggi kalori, sehingga penggunaannya membutuhkan dosis. Jumlah kalori tergantung pada resep dan panggang sifat produk. Kehadiran aditif dalam bentuk kismis, tetes coklat dan bahan-bahan tambahan lainnya meningkatkan sifat energi produk dan akan menambah kalori. Penggunaan produk tersebut tidak berguna, terutama untuk menurunkan berat badan.
roti hitam
Manfaat kerupuk dari roti hitam terdiri dari properti dan fitur berikut:
- kalori rendah dibandingkan dengan varietas putih;
- rendah indeks glikemik: Sangat penting bagi penderita diabetes;
- jumlah minimal karbohidrat sederhana;
- vitamin kompleks yang kaya.
Dikeringkan hitam roti berguna tidak hanya bagi mereka yang memutuskan untuk menurunkan berat badan, tetapi juga mereka yang tidak mematuhi diet. Kalori - 335 kalori. Kerusakan barang tersebut tidak tepat membawa, tetapi memperkaya tubuh dengan serat dan mengoptimalkan pencernaan.
! penting Menurunkan berat badan pada beberapa remah roti, meskipun menguntungkan mereka, adalah mustahil. Hal ini diperlukan untuk mengontrol jumlah irisan dikonsumsi karena kandungan kalori mereka.
roti tawar
Kurang penggunaan remah-remah roti putih. Produk yang dibuat dari tepung terigu lebih banyak karbohidrat dan sederhana, yang melibatkan perubahan kadar gula darah. Ini membawa banyak membahayakan tubuh. Kalori 100g - 400 kkal. angka yang tinggi menunjukkan bahwa penggunaan kerupuk putih bisa berbahaya, karena memprovokasi akumulasi lemak deposito.
jenis kerupuk
Sifat yang berguna atau berbahaya kerupuk mempengaruhi klasifikasi mereka, yang disebabkan oleh 2-posisi:
- sederhana;
- Penuh rasa.
Untuk tipe pertama digunakan sebagai rye dan tepung terigu, dengan menggabungkan mereka. Sifat uji ditandai dengan kadar air yang lebih rendah.
Proses fabrikasi dimulai dengan memanggang adonan didistribusikan sebelumnya dalam cetakan khusus.
Setelah produk telah didinginkan, dipotong menjadi bagian yang sama. Ketika pengeringan kelembaban tidak harus mencapai lebih dari 10%, hal ini berguna untuk interleave dengan pendinginan. Ketika batch terakhir siap, irisan berguna dikemas dalam paket.
Butter kering roti, penggunaan yang berkurang karena kotoran tambahan, itu dipanggang dari tepung putih. kerupuk gandum mengandung gula, komponen lemak, buah dan penambahan lainnya. Proses penyusunan yang sama, namun sifat dirancang juga untuk memenuhi kebutuhan gastronomi pelanggan, kerugian yang mungkin sementara kurang perhatian.
Baca lebih lanjut: https://poleznii-site.ru/pitanie/prochie-produkty/suhari-polza-i-vred-dlya-zdorovya.html
Jika artikel ini bermanfaat untuk Anda, menempatkan Seperti dan berlangganan saluran kami. Jangan lupa untuk berbagi informasi dengan teman-teman Anda di jaringan sosial.