Manfaat dan bahaya Adygei keju

Tempat kelahiran dari jenis keju Republik Adygea. Nama kedua - Sirkasia, dijelaskan oleh fakta bahwa produk tersebut dianggap sebagai Circassians termasuk dalam komposisi nasional kebanggaan nasional. Cari tahu apa manfaat dan bahaya Adygei keju mungkin setelah mempelajari prinsip-prinsip produksi dan komposisi.

teknologi produksi

Fitur produk yang berguna di Kaukasus adalah bahwa hal itu terbuat dari susu pasteurisasi, dipanaskan sampai 95 0C. Karena itu tidak perlu untuk mematangkan keju, maka waktu yang dihabiskan pada produksi beberapa. Persiapan Adygei keju terdiri dari 5 langkah:

• Biasanya, dasar untuk mengambil susu sapi. Namun jas dan domba, dan kambing. Hal ini dipanaskan untuk pasteurisasi untuk 95 0C.

• Setelah 5 menit, susu lembut gumpalan dikumpulkan dalam keranjang yang terbuat dari rotan. Dialah yang "menarik" pada sisi selesai Adygei keju desain biasa-biasa saja.
• Keranjang terbalik untuk membuat silinder masa depan.
instagram viewer
• Tahap akhir dari efisiensi produksi Adygei keju - sterilisasi. Dalam rangka untuk dapat mempertahankan sifat yang berguna, rasa dan kualitas untuk produk menambahkan sejumlah garam. Berikutnya, dimasukkan ke dalam penyimpanan di tempat yang sejuk dan gelap tempat selama 24 jam.

Hasilnya adalah kepala elastis. Rasanya menyenangkan, manis.

Komposisi dan kalori konten dari Adygei keju

Berguna sifat keju disebabkan komponen Adyg yang terdiri. Untuk memasak Anda akan perlu:

• setiap dibeli susu;
• serum;
• garam.

Dengan nilai gizi yang tinggi Adygei keju dianggap rendah kalori. Salah satu bagian, dengan berat 100 g berisi:

• karbohidrat - 1.4g (fraksi massa dari 1-2%);
• Protein - 18,9 g (59%);
• lemak - 15,9 g (40%).

keju kalori Adyg pada 100 g 225 kkal. Selain komponen-komponen yang berguna dalam Adygei keju penuh dengan asam amino, vitamin dan nutrisi lainnya.

Daftar vitamin untuk rasio persentase tergantung pada tingkat yang diperlukan hari:

• A (25%) meningkatkan visi dan memerangi gangguan retina;
• B2 (16,8%) berguna untuk pertumbuhan dan tiroid;
• B3 (23,9%) memperluas pembuluh darah;
• B6 (9,8%) meningkatkan metabolisme;
• B9 (9,5%) memiliki efek positif pada sistem peredaran darah dan kekebalan tubuh;
• B12 (19,5%) diperlukan untuk pencegahan anemia;
• H (8,6%) bertanggung jawab untuk metabolisme karbohidrat, protein dan lemak dalam tubuh;

Daftar nutrisi dengan persentase tingkat yang diperlukan hari:

• kalsium (50%) bertanggung jawab untuk kekuatan tulang;
• magnesium (6,2%) berpartisipasi dalam konduksi impuls saraf;
• natrium (36%) diperlukan untuk mencegah dehidrasi;

• seng (30%) mempromosikan produksi hormon anabolik, meningkatkan fungsi sistem reproduksi;
• tembaga (6%) bertanggung jawab untuk pertumbuhan tulang yang tepat.

Protein terdiri dari mudah dicerna, dan berkat asam amino, Adygei keju dianggap sangat berguna. Dan jika seseorang alergi terhadap susu sapi, produk dapat dibuat dari yang lain. RDA berguna Adyg keju - 80 gram per hari.

Baca lebih lanjut: https://poleznii-site.ru/pitanie/molochka/polza-i-vred-adygeyskogo-syra.html