Liverwurst: manfaat dan bahaya, bagaimana membuat di rumah
Manfaat dan bahaya sosis hati - adalah topik diskusi ahli gizi. Hal ini terhubung pertama-tama dengan komposisi alami dari produk untuk persiapan dan ketaatan teknologi produksi. Sebagai contoh, di masa Uni Soviet sebagai bahan utama dari jenis produk sosis yang digunakan oleh hati, yang, tentu saja, bukti sifat menguntungkan. Hari ini, karena pengurangan dalam biaya teknologi produksi dalam aditif buatan sosis menambahkan, yang tidak diragukan lagi akan memiliki efek negatif pada kualitas dan nilai gizi.
Apa yang membuat sosis hati
Sosis yang terbuat dari berbagai oleh-produk, yang berbeda dalam komposisi: skala industri menghasilkan sebagian besar bahan dari kelas dua: jantung, ambing, rumen, perut dan lainnya jeroan. Komposisi mereka akan tergantung pada apakah sosis sifat yang berguna atau penuh dengan bahaya.
Idealnya, harus ada hati liverwurst. Dalam pembuatan produk daging dikenakan pencernaan, diikuti dengan menggiling untuk mendapatkan massa yang homogen. isian ini secara sosis. Dan di Liverko menambahkan, tergantung pada resep, lemak hewan yang berbeda, seperti daging, lemak babi, mentega, telur.
Komposisi kimia dan nilai kalor dari liverwurst
Komposisi kimia dari vitamin hadir kualitatif sosis B (1, 2, 5, 6, 9, 12), A, D, E, H dan PP, dan pluralitas seperti berguna zat tubuh diperlukan seperti selenium, kalium, magnesium, mangan, fluorida, vanadium, kalsium, fosfor dan orang lain.
Kalori liverwurst adalah 326 kalori per 100 gram, tidak heran itu dianggap sangat bergizi.
Bagaimana berguna liverwurst
nilai yang lebih tinggi dari sosis, disusun sesuai dengan standar Uni Eropa dan teknologi, memberikan manfaat kesehatan karena kehadiran dalam komposisi:
- asam amino, berkontribusi terhadap penguatan tulang dan gigi;
- vitamin B, yang terlibat dalam metabolisme sel;
- magnesium, membantu mengubah makanan menjadi energi, tulang membangun dan jaringan otot, memperkuat prostat, mencegah pembentukan batu di ginjal dan mengatur tiroid kelenjar;
- besi, mempromosikan saturasi oksigen darah;
- seng, menyediakan kekebalan pertahanan dan jaringan regenerasi;
- vitamin A, merangsang produksi kolagen dan elastin, dan membantu sel-sel dalam pembaruan dan pelestarian muda kita.
Baca lebih lanjut: https://poleznii-site.ru/pitanie/myaso-i-ryba/livernaya-kolbasa-polza-i-vred-kak-sdelat-v-domashnih-usloviyah.html
Jika artikel ini bermanfaat untuk Anda, menempatkan Seperti dan berlangganan saluran kami. Jangan lupa untuk berbagi informasi dengan teman-teman Anda di jaringan sosial.