Makanan pedas: manfaat dan bahaya

Hot rempah-rempah dan bumbu dalam permintaan besar sebagai add variasi untuk diet dan mengungkapkan aspek rasa makanan. Cinta untuk flare akut bisa gairah nyata. Bahkan ada restoran khusus untuk para penggemar, misalnya, hidangan dengan lada. Namun, tidak semua orang menyadari konsekuensi dari kepuasan "terbakar" keinginan. Manfaat dan bahaya makanan pedas - pertanyaan yang ahli gizi tidak memiliki jawaban yang jelas. Dan menimbang "pro" dan "kontra", semua orang menemukan mereka sendiri, mereka sendiri untuk diri mereka sendiri.

Apa substansi memberi ketajaman makanan

Sebelum memulai studi tentang manfaat dan bahaya makanan pedas, perlu sedikit pemahaman struktur dan mekanisme untuk memperoleh efek rasa yang unik.

Inti dari reseptor khusus - suhu. Hal ini mengejutkan, tapi mereka bereaksi perasaan panas pada substansi tertentu dalam komposisi makanan pedas - capsaicin.

Capsaicin - alkaloid, yang dalam jumlah besar yang terkandung dalam cabai, serta tanaman dari genus Capsicum. Berdasarkan sifatnya, itu adalah zat berwarna kristal dengan rasa pedas yang kuat, yang tidak hanya mengiritasi selaput lendir dari mulut dan hidung, tetapi juga di kulit.

Capsaicin bukanlah produk beracun dan tidak berbahaya jika tertelan, tetapi dengan kuat Efek dari zat pada picks tubuh hingga mekanisme internal yang berguna bisa berbahaya tubuh.

Konsentrasi capsaicin dalam cabai yang diukur melalui skala Scoville visual, yang menurutnya nilai capsaicin murni masih 16 juta unit. Pembakaran sifat yang paling paprika panas di dunia pada skala hanya 1,5-1.600.000 unit. Cabe rawit, Jalapeno lada kepedasan memiliki 8 - 50 ribu. unit.

Orang-orang yang baru mulai bereksperimen dengan tajam pilihan kecil yang berguna akan mulai dengan dosis rendah dan secara bertahap meningkatkan itu, tergantung pada reaksi tubuh.

makanan pedas bagaimana berguna

Manfaat dan bahaya makanan pedas bagi tubuh untuk menentukan sejumlah fitur unik.

Hampir setiap masakan nasional, Anda dapat menemukan berbagai macam hidangan dengan penambahan rempah-rempah. Penggunaan rempah-rempah dan makanan pedas - sifat mereka secara signifikan melengkapi rasa makanan dan merangsang rasa lapar.

Tapi tidak semua orang tahu bahwa selain fungsi rasa makanan seperti memiliki banyak fitur berguna lainnya.

Ini meningkatkan fungsi sistem kardiovaskular

Berkat makanan capsaicin pedas memiliki fitur bagus untuk mengubah kondisi pembuluh darah: melalui pendidikan nitrat oksida, yang pada gilirannya membantu untuk memperluas pembuluh darah, menurunkan tekanan darah dan regulasi saat ini darah.

Para ahli dari Universitas Cina Hong Kong melakukan percobaan, hasil yang menegaskan manfaat dari makanan pedas dalam pencegahan penyakit kardiovaskular. Capsaicinoid dalam komposisi cenderung untuk secara signifikan mengurangi tingkat kolesterol "buruk", yang sehingga tidak memungkinkan untuk mengembangkan penyakit seperti arteriosklerosis, hipertensi, penyakit jantung koroner jantung.

capsaicin berguna juga terlihat pada kemampuannya untuk mencegah perkembangan tumor kanker. Oleh karena itu, penggunaan cabai merah kecil sekali seminggu mungkin hanya memperpanjang umur manusia.

meningkatkan pencernaan

Banyak orang percaya bahwa pembakaran makanan hanya berbahaya bagi tubuh, menyebabkan mulas dan masalah pencernaan parah.

Namun, studi yang dilakukan di Asia, telah menunjukkan bahwa orang-orang yang tidak makan makanan dengan konten capsaicin terkena sakit maag adalah tiga kali lebih banyak daripada mereka yang aktif menggunakan produk tersebut di mereka diet. Capsaicin yang sama memberikan kebaikan perut kita merangsang sistem pencernaan, membakar lemak dan mempercepat metabolisme. Berguna sifat makanan pedas dan menyimpulkan dalam kemampuannya untuk melindungi lambung dari efek kerusakan berbagai obat, bahan kimia tambahan dan racun.

meningkat nafsu makan

Hal ini diketahui bahwa akut-asin makanan memprovokasi produksi asam lambung. Namun, statistik menunjukkan bahwa meskipun kemampuan akut untuk meningkatkan nafsu makan dan makanan pecinta sama jarang makan berlebihan. Properti ini juga membantu mengontrol jumlah dimakan.

Baca lebih lanjut: https://poleznii-site.ru/pitanie/prochie-produkty/ostraya-eda-polza-i-vred.html

Jika artikel ini bermanfaat untuk Anda, menempatkan Seperti dan berlangganan saluran kami. Jangan lupa untuk berbagi informasi dengan teman-teman Anda di jaringan sosial.