Tuna: sifat yang berguna, cara memasak, bisa Anda makan diet

Hari ini, manfaat dan bahaya tuna sedang dibahas di mana-mana., Apa yang akan menangani masalah ini, Anda perlu tahu mengapa ikan ini sangat dihargai.

Tampak seperti dan di mana tuna biasa

Tuna - adalah tujuh jenis ikan laut yang membentuk genus Thunnus dan memiliki nilai komersial yang besar. Mereka mungkin berbeda secara signifikan antara mereka sendiri. Deskripsi tuna dapat direpresentasikan sebagai bangkainya bulat, meruncing ke wilayah sabit ekor bercabang. Memiliki warna dari atas gelap - untuk turun keperakan.

Fitur lain yang penting dari bentuk - pembuluh darah subkutan telah mengembangkan jaringan yang mewakili unik pengontrol suhu yang diperlukan untuk mempertahankannya di atas ambient karena modus lambat, berenang.

Tuna - spesies migrasi yang dapat melakukan perjalanan ribuan kilometer di seberang lautan sepanjang hidupnya. Hal ini diperoleh di berbagai daerah di seluruh dunia. Hari ini produksinya melibatkan lebih dari 70 negara, termasuk Amerika Serikat, Jepang dan Spanyol.

Tuna ditemukan dalam air laut, kecuali kutub, tetapi sebagian besar hasil tangkapan dunia berasal dari Pasifik, yang menyumbang sekitar 66 persen.

spesies tuna

Ada spesies tujuh ikan yang tunduk penangkapan ikan komersial. Ini termasuk:

• Rata-rata atau sirip biru (Thunnus thynnus). Ini memiliki warna kebiruan-hitam dengan garis-garis perak. Bermigrasi jarak jauh ke seluruh lautan di dunia dan mendiami tropis, subtropis dan bahkan air dingin. Ini mungkin mencapai sekitar 4,3 meter panjang dan 800 kg berat. Digunakan untuk persiapan sashimi dan steak.
• Yellowfin tuna (T. albacares). Ini memiliki warna kekuningan dan garis-garis biru di setiap sisi. Ditemukan di Samudra Atlantik, bisa mencapai 180 kg. Saat ini, populasi telah meningkat, karena ini adalah yang paling jenis umum, yang dimakan.

• Putih atau albacore (T. alalunga). Mendiami atas Atlantik dan Samudra Pasifik dan Laut Mediterania. Ukuran maksimum adalah sekitar 1,3 meter dan 45 kg. tuna albacore memiliki kembali biru gelap dan keperakan perut putih. Hal ini lebih sering digunakan untuk membuat manisan.
• Bigeye (T. obesus). Mengingatkan kuning, namun memiliki mata besar. Spesies ini biasanya ditemukan di perairan tropis dan subtropis, hangat dari Atlantik, Pasifik dan Hindia. Hal ini dapat tumbuh hingga 2 meter atau lebih panjang dan berat sampai 200 kg. Hal ini digunakan untuk menggoreng dan memasak berbagai hidangan.
• Atlantic kecil (T. Atlanticus). Dia tinggal di Samudra Atlantik di perairan hangat dan di Laut Mediterania. Walaupun namanya, dapat mencapai panjang 120 cm. Berbeda daging merah cerah rendah lemak, digunakan terutama dalam bentuk makanan kaleng.
• Bonito dan cakalang. (Katsuwonus pelamis). Tumbuh hingga sekitar 90 cm dan 23 kg. Ia hidup di perairan tropis dan subtropis dari lautan di seluruh dunia. Digunakan dalam merokok atau kering, di Jepang - untuk persiapan hidangan nasional, termasuk serutan bonito kering.
• Mackerel (Auxis Thazard). Ini ditemukan di seluruh dunia di perairan tropis dan subtropis. Ikan memiliki sirip punggung besar paku tinggi warna silver-biru yang berbeda dengan garis bergelombang gelap dan perut putih. Digunakan untuk pengalengan dan untuk memasak.

Komposisi kimia dari tuna

Tuna - ini adalah sumber yang berguna dan tersedia dari omega-3 asam lemak, yang merupakan pelengkap yang baik untuk diet. Senyawa ini adalah jenis lemak tak jenuh ganda, yang hanya ditemukan pada ikan, kacang-kacangan dan biji-bijian.

Manfaat kesehatan juga menyediakan vitamin, mineral dan senyawa organik. Mereka termasuk antioksidan dan protein, dimana pada ikan telah sangat jenuh lemak atau natrium. Ini juga memiliki tingkat mengesankan selenium, fosfor, zat besi, magnesium dan kalium. Adapun vitamin, ada sejumlah besar vitamin B12 dan niacin, serta B6 yang baik dan riboflavin.

Baca lebih lanjut: https://poleznii-site.ru/pitanie/myaso-i-ryba/tunets-poleznye-svoystva-kak-prigotovit-mozhno-li-est-na-diete.html

Jika artikel ini bermanfaat untuk Anda, menempatkan Seperti dan berlangganan saluran kami. Jangan lupa untuk berbagi informasi dengan teman-teman Anda di jaringan sosial.