Bagaimana saya menyimpan sayuran dan apel dalam serbuk gergaji di ruang bawah tanah, metode sederhana

Setelah panen, itu harus disimpan selama bulan-bulan musim dingin yang panjang. Di blog saya, saya sudah mengatakan bahwa gudang sayur kami ada di ruang bawah tanah rumah.

Di satu sisi, sangat nyaman. Di sisi lain, ruang bawah tanah seperti itu tentu tidak sedingin ruang bawah tanah. Dan jika musim gugur hangat, seperti tahun lalu, maka lilin cepat layu. Oleh karena itu, kami mencoba mengawetkan sayuran dan buah-buahan dengan segala cara yang memungkinkan. Jadi, pada tahun 2020, metode menyimpan apel dan sayuran dalam serbuk gergaji menunjukkan dirinya dengan baik. Dan tahun ini saya kembali memutuskan untuk membuat beberapa kotak serbuk gergaji agar tumbuh utuh dan penuh.

Untuk penyimpanan di serbuk gergaji, saya menggunakan bahan segar, hanya dibawa dari penggergajian. Serutan ini penuh dengan phytoncides yang terkandung dalam kayu resin, oleh karena itu mereka mendisinfeksi tidak hanya apel dan sayuran yang tergeletak di dalamnya, tetapi juga seluruh atmosfer ruang bawah tanah.

Selain itu, campuran serutan kayu dan apel yang luar biasa mengingatkan saya pada bau yang ada di toko yang terletak di sebelah rumah kami saat masih kecil. Apel Hungaria terkadang dibawa ke sana, yang dianggap paling enak dan beraroma. Mereka dikemas dalam kotak kayu dan diisi dengan serutan. Bahkan setelah apel dijual, baunya tetap ada di toko untuk waktu yang lama. Dan campuran aroma yang luar biasa ini membangkitkan kenangan masa kecil yang begitu indah tentang periode kehidupan Soviet yang bahagia. Oleh karena itu, saya tidak pernah melewatkan kesempatan untuk membumbui ruang bawah tanah saya dengan cara ini.

Dalam kotak plastik biasa, saya meletakkan sisa-sisa bahan penutup lama agar serbuk gergaji tidak tumpah. Ini adalah metode yang paling nyaman.

Tapi tahun ini saya tidak memiliki cukup potongan penutup, karena saya masih menaruh sayuran di pasir untuk penyimpanan. Karena itu, saya melakukannya lebih mudah - saya mengambil kertas bekas, meletakkannya di laci dengan sisi bersih, membuat semacam penutup. Dan dia menuangkan serbuk gergaji di sana. Apel ditempatkan dalam dua lapisan, mereka harus ditutup rapat dengan serutan agar benar-benar tertutup.

Karena itu, tidak perlu meletakkannya terlalu dekat, sehingga ada tempat untuk serbuk gergaji di antara buah-buahan. Ternyata bagus. Artinya, kertas tersebut juga layak untuk digunakan. Tapi saya tidak menggunakan koran, karena tinta cetak mengandung logam berat. Saya tidak berpikir itu membantu untuk membungkus buah di koran.

Berbagai jenis apel disimpan dengan cara yang berbeda. Misalnya, Antonovka tetap tanpa masalah sampai musim semi. Dan buah-buahan bergaris Ural yang sangat manis dan lembut disimpan jauh lebih buruk, mereka harus sudah digunakan sebelum Tahun Baru. Karena dengan begitu akan terjadi pembusukan besar-besaran. Ini sudah diverifikasi.

Seorang teman saya membuat parafin cair, mencelupkan apel ke dalamnya, dan menyimpannya setidaknya selama satu tahun, dengan sangat baik. Tapi jujur, saya tidak punya waktu untuk repot-repot seperti itu. Saya akan mencobanya suatu hari nanti, mungkin tahun depan.

Selain apel, saya juga memasukkan wortel ke dalam serbuk gergaji, satu kotak, untuk pengujian. Mari lihat apa yang terjadi.

Bagaimana cara menyimpan apel dan sayuran?