Resep sederhana yang menurutnya bahkan seorang amatir akan menyiapkan kebab shish yang lezat dan berair
Para ahli memastikan bahwa memasak shish kebab yang lezat adalah latihan bertahun-tahun dan beberapa pengetahuan rahasia dikumpulkan bersama. Tapi kami katakan tidak demikian. Setelah membaca resep kami hari ini, Anda dapat langsung memamerkan keterampilan memasak Anda dan memasak hidangan daging yang lezat di atas panggangan. Jadi, mari bersiap-siap! Jangan lupa untuk menyukai dan berlangganan saluran - kami hanya memiliki konten yang bermanfaat, menarik, dan menggugah selera!
Bahan yang Diperlukan
Kelihatannya aneh, tetapi untuk membuat kebab asli, Anda hanya perlu daging, bawang bombay, merica, dan garam. Bukan bahan itu sendiri yang penting di sini, tetapi urutan penambahannya! Inilah yang akan memainkan peran kunci dalam hidangan kami.
Memasak!
Saat memasak, ikuti dengan ketat algoritme tindakan!
- Potong daging, babi atau domba menjadi potongan-potongan seukuran setengah bungkus rokok standar, dan masukkan ke dalam panci.
- Tambahkan lada hitam ke daging dengan kecepatan 1 sendok teh per 1 kilogram daging. Mengaduk. Pecinta yang lebih tajam bisa menambahkan sedikit cabai merah.
- Bawang (proporsi: 3 kepala sedang per 1 kilogram daging), kupas dan potong dalam blender - Anda mendapatkan bubur bawang. Masukkan bubur ke dalam kain tipis dan peras dengan baik ke dalam daging sehingga semua jus keluar darinya. Aduk dan rendam di tempat yang dingin selama 3-6 jam.
- Membuat api di memanggang, arang harus habis terbakar dan tertutup abu putih. Saat arang hampir siap untuk digoreng, keluarkan dagingnya dan beri garam dengan kecepatan 1 sendok teh (datar) garam meja biasa per 1 kilogram daging. Aduk, biarkan diseduh selama 1-2 menit, ikat daging di tusuk sate dan segera kirim ke panggangan. Goreng selama 18-20 menit.
Dengan metode pengasinan ini, daging akan menyerap rasa bumbu dan bawang, dan pada saat yang sama akan tetap berair, karena garam tidak akan punya waktu untuk mengeluarkan uap air darinya. Penting untuk diketahui: dalam hal apa pun bumbunya tidak boleh diasinkan di awal - hanya 2-3 menit sebelum dimasak! Hanya dalam hal ini kebab akan menjadi lezat dan sangat berair! Juga, dilarang keras menggunakan garam beryodium, garam ekstra dan, secara umum, garam apa pun yang mengandung aditif apa pun, untuk membuat barbekyu!
Itu saja. Selamat makan!
Kapan Anda mengasinkan marinade? Tulis di komentar!
Teman-teman, kami tumbuh dan sudah ada 131 ribu dari kami! Suka, berlangganan saluran, bagikan kiat hidup, artikel, dan resep kami - kami sedang bekerjasehingga Anda hanya menerima informasi yang berguna dan menarik!
Baca juga:
- Cara mencegah pencurian campuran bangunan dan bahan cat dari suatu objek: 2 metode kontrol sederhana.
- Mengapa tidak mungkin untuk mengisolasi rumah beton aerasi dan bata dengan EPS: kami memahami masalahnya.
Tonton videonya - Pulau Tuli mendengar pertanyaan. Jawaban atas pertanyaan paling populer dari Oleg Skapkarev.