Roti gandum bagaimana berguna

Roti mengambil kebanggaan gandum dari tempat di penganut diet makanan yang tepat, sehat dan sehat. Mereka menggantikan produk roti klasik, meningkatkan sistem gastro-intestinal, meningkatkan berat badan. Pada saat yang sama, manfaat dan bahaya roti gandum menyebabkan ahli gizi sengketa, dalam pandangan kalori yang signifikan mereka.

Apa yang membuat roti gandum

Seluruh soba adalah dasar dari roti. Grain setelah 12 jam proses perendaman dikenakan ekstrusi - pemanasan singkat ke suhu yang sangat tinggi (hingga 300 derajat) dengan membentuk. Akibatnya, air terakumulasi dalam biji-bijian, segera diubah menjadi uap, memutar dan merobek mereka, seperti popcorn. Tekanan tidak berat tidak pencar, kompres menjadi briket padat.

! penting Soba roti, yang digunakan untuk menyiapkan metode ekstrusi, yang paling aman dan bermanfaat. Mereka terbuat dari biji-bijian, tidak mengandung ragi, pemanis, pati. Semua sifat dan manfaat dari menir gandum disimpan.

Ada metode lain pembuatan identik dengan proses memanggang roti. Alih-alih biji-bijian, produsen menggunakan tepung soba, susu bubuk, lemak nabati, air, pemanis, enhancer rasa. Adonan bentuk lapisan persegi panjang, yang kemudian dipanggang. Sebagai hasil dari pengolahan gandum kehilangan beberapa sifat yang berguna, serat istirahat. roti gandum yang lezat, tetapi menggunakannya dalam medis atau makanan tidak layak, mereka akan melakukan lebih berbahaya daripada baik.

Komposisi dan kandungan kalori dari roti gandum

nilai energi dihitung atas 100 g roti gandum, 280-300 kkal, tergantung pada produsen. Sebagai perbandingan, di roti putih, angka ini mencapai 260 poin. Namun, 1 kalori soba roti seberat 10 gram kurang dari 30 kkal, sedangkan bagian yang sama dari roti putih atau roti merugikan gambar.

Roti dapat membahayakan angka hanya dengan kelebihan signifikan dari norma direkomendasikan, menggunakan mereka dalam hubungannya dengan makanan berkalori tinggi yang tidak memiliki sifat yang berguna: selai, susu kental, coklat, lemak krim asam.

Meskipun kalori tinggi, roti merupakan sumber yang berguna untuk serat karena kandungan biji-bijian. briket soba menyediakan dewasa larut dan tidak larut serat makanan dengan lebih dari 40% dari kebutuhan harian.

Berguna sifat irisan soba yang diperoleh dengan mengorbankan konten:

• asam folat, Yang terlibat dalam proses pembentukan darah, mencegah anemia, pertumbuhan sel kanker; mengatur fungsi otot jantung, pembuluh darah, bertanggung jawab untuk kekebalan. piring soba mengandung 25 mg bahan yang 3% dari kebutuhan harian orang tersebut;
• kelenjarDiperlukan untuk produksi hemoglobin, fungsi tiroid, metabolisme. produk ditutupi 4% dari nilai harian;
• vitamin PPBerguna untuk sistem pencernaan, sistem kardiovaskular, produksi hormon, pembaharuan jaringan. Selain itu, Vitamin B3 meningkatkan produksi hemoglobin, mencegah akumulasi kolesterol. Roti mengandung 5 mg 3% Nilai Harian;
• vitamin B1, B6, B2Yang bermanfaat bagi memori, sistem kekebalan tubuh, pekerjaan ekskretoris, pencernaan dan sistem endokrin otak. Secara total, produk gandum mencakup 10% dari kebutuhan harian orang dewasa dari kelompok vitamin B.

Lihat juga:Bagaimana berguna tepung gandum

Roti kaya berguna makro-dan mikronutrien, telah menyeberang dari soba. Dalam kandungan magnesium, tembaga, mangan, seng, fosfor, kalium, selenium.

Penggunaan roti gandum

Dengan penggunaan rutin roti gandum membawa manfaat yang signifikan: meningkatkan pankreas, kandung empedu, hati, ginjal, menurunkan kolesterol, menghambat perkembangan kanker.

Berguna sifat briket soba:

• Tingginya kandungan serat dicerna. serat-serat kasar memiliki properti dibersihkan usus dipisahkan seperti sikat. Mereka menghilangkan racun, mencegah sembelit, diare, merangsang air liur. Dalam proses disintegrasi serat yang dihasilkan karbohidrat yang lambat yang menyediakan perasaan kenyang tahan lama.
• indeks glikemik rendah. roti gandum indeks glikemik adalah 45 poin. Hal ini menunjukkan bahwa mereka dengan cepat jenuh, tanpa memprovokasi lonjakan glukosa darah.
• Mereka tidak mengandung gluten. Dianjurkan bagi orang yang menderita intoleransi individu, alergi.
• Kualitas dan dimasak dengan benar roti tidak mengandung garam, gula, ragi. Komponen-komponen ini membahayakan signifikan untuk angka, memprovokasi gangguan pencernaan, kembung, diare, dapat menyebabkan edema, ruam alergi. Kawat gigi, memiliki dalam komposisi hanya biji-bijian, lebih berguna untuk pencernaan.

Roti yang terbuat dari gandum, mengandung sekitar 52 g karbohidrat yang lambat. Mereka berkontribusi pada perasaan berkepanjangan kenyang, normalisasi kadar glukosa darah, mengurangi jumlah kalori yang masuk tubuh.

Baca lebih lanjut: https://poleznii-site.ru/pitanie/prochie-produkty/chem-polezny-grechnevye-hlebtsy.html

Jika artikel ini bermanfaat untuk Anda, menempatkan Seperti dan berlangganan saluran kami. Jangan lupa untuk berbagi informasi dengan teman-teman Anda di jaringan sosial.