Shish kebab dari kedai teh Soviet: resep dengan rasa masa lalu yang bahagia

Apakah perjalanan waktu mungkin? Sains belum bisa menjawab pertanyaan ini, tapi dapur bisa langsung mentransfernya ke beberapa peristiwa bahagia dari masa lalu. Bagaimana? Ya, dengan bantuan selera, akrab sejak kecil atau muda! Salah satu kenangan kuliner yang paling jelas adalah aroma barbekyu, yang disiapkan di kedai teh asli. Hari ini kami akan berbagi dengan Anda resep untuk hidangan yang luar biasa ini.

Bahan yang Diperlukan

Dari produk yang Anda butuhkan: bubur domba; lemak ekor gemuk; Bawang; garam; air mineral bersoda; cuka meja (5%); biji ketumbar; zirah; paprika manis (paprika); cabai merah giling. Peralatan untuk menyiapkan hidangan ini (anglo, tusuk sate) standar, kecuali Anda membutuhkan mortar bumbu atau penggiling kopi.

Memasak!

Potong daging menjadi potongan-potongan persegi sekitar 4 cm di sekitar tepinya. Masukkan biji ketumbar, jintan, garam, manis dan paprika merah ke dalam lesung dan giling sampai halus. Proporsi bumbu untuk 2 kg daging: ketumbar dan biji jintan - masing-masing satu sendok teh; paprika - 1 sendok teh tingkat; cabai - di ujung sendok teh; garam - satu setengah sendok teh. Kami menggiling semua ini, tambahkan ke daging dan aduk rata. Kami pergi selama 10 menit, dan selama waktu ini kami memotong bawang menjadi setengah cincin. Untuk 2 kg daging domba, Anda membutuhkan sekitar 700 gram bawang bombay.

Selanjutnya, tambahkan bawang ke daging, aduk rata. Sambil diaduk, bawang harus diperas dengan baik sehingga memberi jus. Setelah itu, tuangkan air mineral (300-400 ml), 3 sendok makan cuka ke dalam rendaman, campur semuanya lagi dan biarkan meresap selama 4-6 jam.

Materi dalam topik - Rhapsody barbekyu: resep menarik dari anggota forum.

Anda perlu menggoreng kebab kambing seperti biasa, tetapi dengan satu trik: merangkai daging, Anda perlu menggantinya dengan potongan lemak ekor yang gemuk. Yaitu, ikat 2 potong daging dan satu kubus lemak berukuran 3 x 3 cm. Itu saja! Kami yakin bahwa hidangan ini tidak hanya akan memberi Anda kesenangan gastronomi, tetapi juga memungkinkan Anda melakukan perjalanan singkat ke masa lalu yang begitu hangat dan bahagia! Selamat makan!

Bagaimana cara memasak kebab kambing? Tulis di komentar!

Teman-teman, kami sedang berkembang dan sudah ada lebih dari 129 ribu dari kami! Suka, berlangganan saluran, bagikan kiat hidup, artikel, dan resep kami - kami sedang bekerjasehingga Anda hanya menerima informasi yang berguna dan menarik!

Baca juga:

• Cara membuat pagar dari lembaran yang diprofilkan tanpa pengelasan: cara yang disederhanakan.
• Mengapa ada jendela dan pintu kecil di rumah-rumah tua dan kamar mandi? Kami memahami masalah ini.

Tonton videonya - Kesalahan saat memasang atap: kami menjawab pertanyaan pengguna.