Resep bumbu paling cepat: kebab bisa digoreng dalam 25 menit!

Shish kebab adalah hidangan yang disiapkan terlebih dahulu. Minimumnya adalah 4–6 jam. Tetapi bagaimana jika Anda membuat keputusan secara spontan, dan Anda tidak ingin menunggu sampai dagingnya diasinkan? Untuk kasus ini, ada resep marinade ekspres, yang akan kami bagikan kepada Anda.

Andrey, anggota FORUMHOUSE:

“Suatu ketika saya berada di Kalmykia dan rekan-rekan lokal saya memutuskan untuk mentraktir saya barbekyu yang sesungguhnya. Bayangkan betapa terkejutnya saya ketika saya mengetahui bahwa dagingnya masih "hidup", dan kami akan menggoreng kebab dalam satu jam.

Semuanya terjadi sebagai berikut: domba jantan itu disembelih dan disembelih di hadapan saya, dagingnya direndam dengan bawang, garam dan merica selama 20 menit dan kemudian dikirim ke panggangan. Kebabnya ternyata luar biasa!

Tentu saja, saya ingin mengadopsi metode seperti itu, tetapi saya tidak punya kesempatan untuk membeli daging hidup-hidup dan tukang daging. Karena itu, saya mulai mencari resep bumbu perendam ekspres. Secara empiris, saya menemukan satu metode, yang akan saya ceritakan. "

Jenis daging apa yang cocok untuk bumbu perendam ekspres?

Resepnya cocok untuk daging babi, domba, ayam, kalkun. Saya bereksperimen dengan daging sapi, tetapi saya tidak suka hasilnya. Kebab daging sapi adalah jenis seni memasak tersendiri yang belum saya kuasai.

Apa yang dibutuhkan untuk bumbunya?

Ramuannya dihitung untuk satu kilogram daging. Jadi, kami membutuhkan:

• garam - 3 sendok makan;
• air hangat (suhu 35–40 ° C);
• 1 bawang bombay ukuran sedang;
• 2 siung bawang putih segar
• 2-3 lembar daun salam;
• 1 ikat daun ketumbar atau kemangi
• lada hitam bubuk - 1 sendok teh.

Bagaimana cara membuat acar?

Pertama-tama, Anda perlu menyiapkan daging: potong-potong seukuran ⅔ bungkus rokok. Sayap ayam, paha dan paha ayam bisa direndam utuh.

Aduk garam dalam air hangat sampai larut sepenuhnya. Kemudian potong bawang bombai menjadi cincin dan potong sayuran. Hancurkan bawang bombay dan herba bersama-sama dengan tangan Anda.

Pada tahap terakhir, masukkan daging ke dalam air garam hangat; tambahkan bawang bombay, herba dan daun salam di sana; peras bawang putih dan tambahkan lada hitam.

Semua ini dengan hati-hati, tetapi tanpa fanatisme, uleni dengan tangan Anda selama 2-3 menit. Biarkan meresap pada suhu kamar selama 20 menit. Selama waktu ini, daging memiliki waktu untuk menyerap garam, juga aroma bawang, bumbu dan rempah-rempah.

Setelah itu, kebab bisa digantung di tusuk sate dan dikirim ke pemanggang. Buang sisa bawang bombay dan bumbu dari daging sebelum dimasak agar tidak gosong. Selamat makan!

Seberapa banyak Anda mengasinkan kebab? Tulis di komentar.

Teman-teman, kita sudah lebih dari 98 ribu! Suka, berlangganan saluran, bagikan publikasi - kami sedang bekerjasehingga Anda menerima informasi yang berguna dan relevan!

Baca juga:

• Cara melindungi diri Anda dari kutu dan nyamuk dengan bantuan semut: metode yang telah teruji waktu.
• Apakah orang Amerika memakai sepatu di sekitar rumah setelah jalan-jalan mereka yang "bersih"? Kami menjawab pertanyaan itu.

Tonton videonya - Semua yang perlu Anda ketahui tentang gergaji: pemilihan peralatan, pengoperasian mesin, pengoperasian yang benar.