"Cara menggoreng ikan mas crucian sehingga tidak ada tulang kecil" - Para tamu terkejut

Semua orang menyukai ikan mas crucian, tetapi ada satu masalah, jika ikan mas crucian kecil, maka semuanya baik-baik saja, dan jika sudah besar, ada tulang garpu kecil di punggungnya. Merekalah yang menghentikan para amatir, tidak ada yang lebih buruk dari kemalangan seperti itu yang terjebak di tenggorokan.

Penjual menolak untung

Ketika membeli, sebuah cerita lucu terjadi, ketika saya tertarik dengan pelengas, saya mengetahui jika mereka membersihkan timbangan saat menjualnya, banyak penjual yang menyediakan jasa seperti itu. Dan ketika dia mengambil ikan mas salib, pemiliknya segera mengumumkan itu bahkan untuk 50 rubel. masing-masing akan menolak untuk membersihkannya, tertawa.

Bagaimana cara menghilangkan tulang kecil

Istri berkata bahwa di restoran Istanbul, para juru masak benar-benar menghilangkan tulang dari ikan mas crucian, keren, tetapi metode kami lebih sederhana.

Anda perlu membuat potongan mulai dari punggungan, dibuat setengah sentimeter, kemudian digoreng dan tidak terasa. Awalnya saya sendiri tidak percaya, tetapi setelah mencobanya, saya secara pribadi yakin akan hal ini.

Bagaimana tidak membuat tanganmu kotor

Setelah bersih-bersih, saya tidak lagi menyentuh ikan dengan tangan saya, untuk ini saya mengambil dua garpu dan memegangnya seperti orang Jepang dengan sumpit. Sangat nyaman, cobalah.

Ikan mas crucian goreng

Beberapa menuangkan jus lemon pada ikan (mereka percaya itu juga membantu melarutkan garpu), saya menganggap ini sebagai penghujatan.

Hanya garam, mentega dan tepung, setengah jam setelah penggaraman saya gulung tepung dan goreng. Potongannya berkontribusi pada penggorengan terbaik ikan mas crucian besar, yang utama jangan sampai terlalu lama, dagingnya harus mudah dibuang, dan kaviar (jika ada) tidak boleh basah. Umumnya, ternyata mengejutkan para tamu, mereka makan salib seperti itu untuk pertama kalinya.