Resep terbaik untuk sup ikan

Di keluarga kami, semua orang sangat menyukai sup ikan yang dimasak di atas api. Orang tua kami mengajari kami melakukan ini. Mungkin saja kenangan masa kecil yang menyenangkan, nostalgia, membuat hidangan ini semakin nikmat bagi kita. Meski telinga dengan asap adalah hal yang keren.

Ketika saya mengusulkan untuk memasak sup ikan, banyak yang mengatakan itu terlalu sederhana - ikan dan kentang, ini sup ikannya. Tetapi resep keluarga kami jauh lebih canggih, dan meskipun, pada kenyataannya, setiap anak dapat menangani pembuatan sup ikan, ada beberapa kehalusan di dalamnya.

Jadi, untuk sup ikan kita membutuhkan:

Ikan sungai - pike perch atau pike, meskipun terkadang di musim dingin kami memasak sup ikan hanya dari salmon merah muda yang dibeli di toko - rasanya juga enak,

Kentang,

· wortel,

· Bawang,

Garam,

· lada hitam,

· Daun salam,

1 butir telur segar,

· Segelas vodka tanpa aditif.

Pertama-tama, kami meletakkan kuali, setengah terisi air, di atas api. Kami selalu memasak di kuali. Ini akan memakan banyak kayu bakar, lebih baik melakukannya di atas perapian agar semua panas mengarah ke atas.

Kemudian kami membersihkan wortel dan memotongnya menjadi setengah bagian. Kupas bawang bombay dan potong dadu. Kupas kentang dan potong dadu besar.

Kami membersihkan ikan dan memotongnya menjadi beberapa bagian. Kami membilas dengan baik. Jangan lupa untuk membuang insangnya, jika tidak seluruh telinga akan rusak.

Segera setelah air mendidih, tambahkan garam, tetapi tambahkan sedikit garam di akhir. Kami menambahkan beberapa bawang, hanya untuk rasa. Kami menghilangkan semua wortel. Butuh waktu paling lama untuk memasak. Setelah sayuran mendidih selama sekitar 20 menit, turunkan kentang. Begitu mendidih, kami menurunkan ikannya.

Kemudian kita mulai beraroma - daun salam, merica. Kami mencicipi garam setelah ikan direbus, tambahkan jika perlu. Dan kami menghilangkan busa setiap saat.

Pada saat ini, kocok telur dengan baik dengan sendok atau garpu dan setelah ikan mendidih selama 10 menit, tuangkan telur dan aduk segera hingga menyebar.

Masak ikan selama total 20 menit. Ini sungai, jadi Anda harus merebus dengan baik.

Tepat sebelum persiapan, tuangkan segelas vodka ke telinga Anda dan turunkan tongkat dengan bara api. Ini adalah sentuhan terakhir. Kami segera mendapatkan tongkat itu.

Biarkan telinga diseduh selama 10 menit - sudah siap.

Ini resep keluarga kami. Cobalah, ini enak!