Mengapa Anda perlu menaburkan garam di atas bara sambil menggoreng kebab: saran yang berguna

Memasak kebab yang lezat, berair, dan yang terpenting, kebab goreng adalah ilmu nyata. Setidaknya ada lima puluh resep masakan tercinta ini. Tetapi tidak peduli metode memasak apa yang digunakan, masalahnya selalu sama - lemak yang menetes ke bara api menyala, yang merusak hidangan. Bagaimana menghindarinya - baca terus. Jangan lupa untuk menyukai dan berlangganan saluran - kami memiliki konten yang bermanfaat dan menarik!

Masalah

Bagian tersulit dalam membuat kebab adalah menjaga kestabilan panas. Tampaknya tidak ada yang rumit dalam hal ini, tetapi lemak yang menetes menyala dan harus dipadamkan. Pada dasarnya, semua ini dilakukan dengan botol air. Seseorang menggunakan kvass dan minuman lain, percaya bahwa uapnya memberi rasa khusus pada daging.

Air memadamkan api dengan baik, tetapi memadamkan bara api. Ini menyebabkan penurunan demam. Sebagai hasil dari perebusan seperti itu, daging mungkin tidak digoreng dengan benar. Ada baiknya jika ada beberapa bara api di pemanggang - ini akan menyelamatkan situasi. Tapi jika tidak, maka kebabnya rusak.

Keputusan

Untuk mencegah lemak menetes di bara api, gunakan garam meja biasa. Saat arang sudah siap, taburkan garam di atasnya. Cukup menuangkan 100-200 gram garam ke atas bara api secara merata. Pada saat yang sama, berhati-hatilah, garam mulai "meledak" - rawat kulit Anda! Setelah reaksi berlalu, taruh tusuk sate di atas panggangan.

Garam tidak hanya mencegah pembakaran lemak dan menstabilkan panas, tetapi juga mengurangi abu. Dengan cara ini daging dimasak selama 15-17 menit dan tidak terkontaminasi abu arang.

Stanislav, anggota FORUMHOUSE:

“Suatu ketika, dalam perjalanan bisnis ke Kaukasus, saya berhasil mencicipi barbekyu asli. Yang mengejutkan saya, resepnya sangat sederhana. Daging segar tanpa bumbu apa pun hanya ditanam di atas tusuk sate dan diletakkan di atas panggangan. Selama memasak, itu diasinkan dengan murah hati dan ditaburi anggur yang diencerkan dalam air. Garam, seperti yang kemudian saya jelaskan, diperlukan untuk mencegah lemak yang menetes dari pembakaran. Tapi mereka menuangkan garam saat memasak, dan tanpa mengeluarkan tusuk sate dari pemanggang. Seperti yang dikatakan juru masak kepada saya, itu akan memberi garam pada daging dan tidak membiarkan lemak gosong. Kebabnya, tentu saja, ternyata sempurna! "

Bagaimana Anda melawan pembakaran lemak di atas bara api? Tulis di komentar!

Teman-teman, kita sudah ada 68 ribu! Suka, berlangganan saluran, bagikan publikasi - kami sedang bekerja sehingga Anda menerima informasi yang berguna dan relevan!

Baca juga:

• Masa depan telah tiba! Pilihan humor konstruksi dacha.
• TOP 8 palu paling tidak biasa: pemilihan dan deskripsi foto.

Tonton videonya - Bagaimana cara menjual rumah kayu dalam dua minggu dan melakukan perbaikan dalam bingkai kecil?