Mengapa telur dan air beras ditambahkan ke dalam adukan batu di zaman kuno?

Selama tahun-tahun sekolah saya, saya ingat informasi tentang pembangunan benteng. Guru berkata bahwa telur mentah ditambahkan ke larutan untuk meningkatkan kekuatan kopling. Kemudian informasi ini tampak tidak biasa atau sesuatu seperti legenda. Saat ini, informasi ini dikonfirmasi oleh banyak orang di forum di Internet, tetapi tidak ada yang dapat menyebutkan jawaban yang jelas tentang apa sebenarnya.

Ya, hampir semua komentar mengatakan bahwa putih telur menambah kekuatan pada larutan. Tapi dengan cara apa? Di mana kristalisasi pengikat dan di mana proteinnya! Bagaimana mineral anorganik terkait dengan bahan organik? Saya tidak berpikir bahwa referensi kuno adalah fiksi atau mitos. Mari kita cari tahu.

Saya membaca bahwa selain telur, susu ditambahkan ke dalam adukan batu, dan di Cina, air beras. Bahkan ada legenda tentang Jembatan Charles di Praha. Bahwa untuk konstruksi telur dan susu dikumpulkan dari segala penjuru. Dan petani mana yang tidak mengerti mengapa - membawa telur rebus dan keju cottage dengan keju.

Pertama, informasi singkat tentang pengikat untuk solusinya. Semen portland sekarang digunakan dalam larutan. Diketahui itu Semen Portland diterima hanya pada tahun 1824. D. Aspdin dari trah di pulau. Portland di Inggris. Itu gosong kninker dan plester. Benar, itu sudah diketahui sebelumnya semen roman, dikenal sejak abad ke-18. (dibakar napal dan gipsum). Dan sebelum itu dia dikenal Beton Romawi (resep hilang) dan hanya adukan semen.

Bangunan bata jauh lebih tua dari periode penerapan semen Romawi. Pada dasarnya, mortar kapur digunakan dalam pasangan bata mereka. Seperti yang diketahui, untuk memberikan plastisitas yang lebih besar pada larutan, telur ditambahkan ke dalamnya dan dengan demikian rasio air-kapur menurun (seperti saat menggunakan plasticizer modern).

Solusinya dipadatkan lebih baik dan karakteristik kekuatannya meningkat. Di zaman kita, ada juga pemlastis organik. Meski kapur sendiri memiliki plastisitas yang baik, berbeda dengan mortar berbahan dasar semen modern. Penambahan plasticizer tambahan pada jeruk nipis menimbulkan pertanyaan.

Ternyata protein tersebut juga merupakan penghambat pertumbuhan kristal kalsium karbonat (yang dilepaskan selama pengerasan mortar berdasarkan kalsium hidroksida - kapur mati). Bahkan resep untuk solusi semacam itu telah disimpan, yang diterjemahkan seseorang dari buku-buku lama:

Rasio perkiraan: kira-kira 1 telur per 1 kg mortir kapur. Ada juga pendapat bahwa protein ditambahkan ke larutan untuk memperpanjang atau memaksimalkan reaksi dari kapur barus. Jika solusinya didasarkan pada itu. Pemanggangan batu kapur lebih baik dengan formasi kalsium karbonat yang besar. Metode modern adalah analoginya dengan autoklaf beton pada suhu tinggi.

Telur juga ditambahkan ke mortar untuk diplester di gereja - untuk memberi lebih banyak kekuatan pada plester. Jeruk nipis adalah antiseptik dan, terlepas dari fakta bahwa organik seperti jamur, jamur tidak terbentuk.

Itu mungkin untuk menemukan studi oleh para ilmuwan Eropa yang menetapkan rasio optimal protein dalam mortar pasangan bata. Nilai ini ternyata 6%. Lebih rendah atau lebih tinggi - solusinya memiliki kekuatan yang lebih rendah:

Di 10 l mortir kapur yang Anda butuhkan 0,6 liter putih telur.

Tapi untuk apa itu air beras dalam solusi di Cina? Nasi mengandung hampir semua karbohidrat! Ternyata kaldu ini banyak mengandung amilopektin (karbohidrat dari pati). Dan itu juga bertindak sebagai penghambat pertumbuhan kristal kalsium karbonat.

Di Cina, mereka melakukan studi ilmiah tentang mortar dari pasangan bata kuno tembok dan sampel mortar serupa tanpa dan dengan air beras. Inilah yang dilihat para ilmuwan di bawah mikroskop elektron:

1 - sampel dari dinding. 2 - mortir kapur tanpa amilopektin. 3, 4 dan 5 - dengan air beras. Kristal lebih kecil dan terhubung lebih kuat. Sampel 3, 4 dan 5 ditambahkan 1%, 3% dan 5% kaldu beras ke dalam volume larutan. Sumber: https://www.gazeta.ru/science/2010/05/31_a_3377254.shtml

Itu. ada alasan yang cukup ilmiah untuk penggunaan kuno resep semacam itu dengan pengisi organik. Tapi kemudian pertanyaannya adalah - dari manakah orang-orang kuno memiliki pengetahuan seperti kimia, ilmu material? Apakah semuanya diperoleh secara empiris? Ataukah alkimia pada masa itu bukan ilmu semu dengan delusi? Dan beberapa resep abad pertengahan tentang topik ini bisa sangat efektif? Lagi pula, siapa di zaman kita yang waras yang ingin menambahkan air beras ke plesteran kapur? Tapi ternyata - masuk akal dan ini murni sains!

***

Langganan ke saluran, tambahkan ke bookmark browser Anda (Ctrl + D). Ada banyak informasi menarik di depan.