Keju buatan sendiri dengan bumbu: sederhana tapi enak. Kami memberi tahu Anda cara memasak makanan yang sehat

Keju lembut yang lezat ini dimakan dengan cepat dan menyenangkan - hanya di sandwich, di pizza; sangat lezat untuk membungkusnya dengan pita segar atau lavash hangat yang aromatik. Cara memasak kelezatan susu fermentasi - baca terus. Jangan lupa untuk menyukai dan berlangganan salurannya!

Apa yang Anda butuhkan untuk membuat keju

Variasinya banyak, bisa ditambahkan peterseli, ketumbar, arugula, paprika berwarna cincang halus. Dan itu dilakukan dengan cepat, sederhana dan tanpa fermentasi khusus.

Untuk keju buatan sendiri kita membutuhkan:

• 12 liter susu murni;
• 50 gram asam asetat 70%;
• seikat adas;
• 200 gram garam

Dan juga berguna: air, panci, sendok berlubang, saringan, penindasan, kain kasa.

Keju akan menjadi sekitar 1,5 kg - itu tergantung pada susu dan kandungan lemaknya.

Memasak keju!

Apa yang harus dilakukan:

1. Masak dan dinginkan air garam (larutan garam kuat, agar kentang mentah mengapung).
2. Tuang susu ke dalam panci dan panaskan.
3. Kami memastikan bahwa itu tidak mendidih, tetapi hanya mengepak di permukaan.
instagram viewer
4. Saat susu dipanaskan, cuci bersih dan keringkan dill.
5. Tuang adonan cincang halus ke dalam susu, aduk dan segera tuangkan sari cuka.
6. Susu akan segera menggulung seperti keju cottage, Anda harus dengan hati-hati dan cepat mengumpulkannya ke tengah dengan sendok berlubang.
7. Whey seharusnya menjadi kehijauan, karena semua protein darinya telah menjadi massa keju.
8. Kami meletakkan semuanya di atas saringan besar yang dilapisi kain kasa.

1. Diperlukan untuk mengeringkan dan memeras dengan sangat cepat, langsung dalam 30 detik atau menit, karena sifat lengket dari massa sangat cepat hilang (dalam 30 detik atau satu menit).
2. Pindahkan simpul dengan massa keju ke dalam saringan dan tekan dengan piring datar kosong.
3. Tekan, peras agar sisa cairannya hilang.
4. Segera keluarkan keju dari kain dan letakkan di atas piring.
5. Tempatkan piring dengan miring agar sisa air dadihnya mengalir.
6. Masukkan kepala keju ke dalam air garam yang kuat selama dua jam.
7. Biarkan keju selama beberapa hari agar matang.

Kelezatan kita sudah siap. Selamat makan! Simpan resep dan bagikan dengan teman Anda - posting ulang publikasi.

Apakah Anda punya resep keju buatan sendiri? Bagikan di komentar!

Teman-teman, kita sudah lebih dari 45 ribu! Suka, berlangganan saluran, bagikan publikasi - kami sedang bekerja, sehingga Anda menerima informasi yang berguna dan relevan!

Baca juga:

• Surga di pohon pinus atau rumah kokoh seharga 200 ribu dolar. Ulasan foto.
• Akan ada lebih banyak “denda darat” di wilayah Moskow. Kami menjelaskan alasannya.

Tonton videonya - Pembuatan keju. Keju buatan sendiri untuk setiap selera. Dari hobi hingga bisnis kecil.