Kebab hati: sederhana tapi enak! Resep terbaik dari anggota FORUMHOUSE
Menutup musim pondok musim panas harus enak: sehingga Anda dapat mengingatnya sebelum musim baru. Di forum kami ada resep yang sangat baik untuk shashlik hati, hanya perlu delapan menit untuk memasak, tetapi rasanya meresap ke dalam hati - bahkan mereka yang membenci hati (diuji berkali-kali).
Apa yang kita butuhkan untuk hidangan itu
Tegasnya, ini adalah shish kebab tidak hanya dari ati, tapi juga dari bacon. Lemak yang menetes dari lemak babi ke atas bara memberikan rasa kebab itu. Dan lemak yang memenuhi bagian-bagian hati yang berdekatan, memberi kebab itu kelembutan dan kelembutan yang sangat.
Tapi! Hanya daging babi asap yang digunakan untuk shashlik, yang tidak langsung membeku setelah dimasak dan tidak rapuh saat mentah. Daging domba adrenal atau lemak babi tidak akan berfungsi, lemak bagian dalam dari sendi pinggul tidak masalah, dan domba ekor gemuk akan sempurna.
Cara terbaik adalah menggunakan hati sapi atau domba untuk barbekyu.
Memasak!
- Jadi, kami memotong hati menjadi potongan-potongan satu setengah sentimeter, lemaknya satu sentimeter. Kami memotongnya dengan lembut, hati-hati, agar tidak menyebabkan kerusakan yang tidak perlu pada hati dan daging asap dan menaruhnya di tongkat pendek sesuai dengan skema OXOOHO (O adalah daging, dan X adalah lemak).
- Kami meletakkan potongan daging asap dan hati di atas tusuk sate tanpa garam, garam (dan dengan garam agak kasar) tepat sebelum meletakkan di atas panggangan.
- Masak selama delapan menit, balik setiap dua menit.
- Sajikan panas-panas bersama bawang bombay, potong cincin terbaik dan taburi cuka yang disiapkan khusus untuk acara ini.
PENTING: bumbu kebab hati tidak diperlukan, itu akan merusak segalanya! Lebih baik dilakukan tanpa saus, sebagai upaya terakhir, Anda cukup memotong tomat, menambahkan ketumbar dan lada hitam.
Repost publikasi - bagikan resep hebat dengan teman-teman Anda!
Saus - semangat untuk kebab shish hati
Kami menyiapkan saus untuk bawang kebab sebagai berikut: masukkan dill, polong cabai dan biji ketumbar (ini diperlukan) dan dua atau tiga siung bawang putih (jika Anda mau) ke dalam botol kecil dengan cuka alami. Kami bersikeras sampai siap.
Cuka tarragon akan cocok dengan kebab seperti itu: tarragon diinfuskan dalam cuka anggur 9%.
Apakah Anda memasak shashlik hati? Tulis di komentar!
Teman-teman, kita sudah lebih dari 40 ribu! Suka, berlangganan saluran, bagikan publikasi - kami sedang bekerja, sehingga Anda menerima informasi yang berguna dan relevan!
Baca juga:
- Sepotong Skandinavia di Siberia atau bangkai kesepian di ladang kentang. Ulasan foto.
- Pagar apa yang akan menyelamatkan dacha dari pencuri di akhir musim: kami mencari opsi yang paling dapat diandalkan.
Tonton videonya - Saran dari para profesional konstruksi rumah rangka pada sistem rangka.