Luangkan waktu Anda untuk membuang mentimun keruh. Saya memberi tahu Anda cara dasar untuk memperbaiki masalah

Tahun ini saya mengalami masalah selama konservasi berikutnya, di empat dari delapan kaleng yang saya putar, mentimun berubah menjadi keruh. Saya sangat kesal, saya sangat menyesal atas kekuatan dan waktu yang saya habiskan untuk proses itu.

Sayang sekali membuang sayuran, lalu seorang tetangga berbagi dengan saya satu rahasia, bagaimana Anda bisa menghemat persiapan musim dingin.

Pengawetan ulang

Pilihan ini cocok untuk ibu rumah tangga yang acar mentimunnya menjadi keruh selambat-lambatnya tiga hari sejak toples digulung, demikianlah yang terjadi pada saya. Tidak ada jamur di toples saya, hanya warna bumbunya yang berubah, masalah ini bisa diatasi.

Dalam semua kasus lain, Anda perlu berhati-hati, jamur yang terbentuk bisa berbahaya, jadi saya tidak menyarankan untuk melakukan tindakan resusitasi.

Saya memulihkan kondisi ketimun kalengan saya sebagai berikut:

· Buka tutup logam dengan hati-hati, lalu tuangkan air garam yang rusak ke wastafel dan keluarkan sayuran dari toples;

Ketimun yang dikemas dengan rapat dan komponen lainnya mungkin tidak dapat dikeluarkan, tetapi Anda harus memprosesnya Beberapa kali dengan air mendidih, saya memutuskan untuk tidak menggoda nasib, jadi saya bertindak tegas sesuai dengan instruksi yang saya berikan tetangga;

Taruh sayuran dalam wadah terpisah, dan kemudian tuangkan air mendidih ke atas setiap contoh, paling mudah melakukannya dengan saringan;

· Tabung dicuci bersih, dikeringkan dan disterilkan kembali;

Saya memadatkan ketimun yang sudah dicuci ke dalam toples lagi, lalu menuangkannya dengan air mendidih;

Setelah 15 menit, tuangkan air garam yang dihasilkan ke dalam panci, tuangkan gula, garam, asam sitrat dan esensi cuka, proporsinya sama dengan pengawetan standar;

· Saya mendidihkannya, segera setelah bumbunya mendidih, saya matikan kompor dan tuangkan ke dalam toples.

Kemudian dia bertindak sesuai dengan skema standar: dia memutar kaleng, tetapi sudah menggunakan tutup rebus baru. Saya meletakkan semuanya di kaki belakangnya, menutupinya dengan selimut tua, segera setelah dingin, Anda dapat menurunkannya ke ruang bawah tanah.

Cara sederhana memasak ulang pengalengan ini telah membantu saya mengembalikan rasa dan kualitas panen musim dingin yang disukai semua anggota keluarga besar saya.

Namun harus ditambahkan bahwa cara ini tidak bisa digunakan jika kelopak mata bengkak. Jika ini terjadi pada Anda, maka pemulihan konservasi semacam itu tidak mungkin dilakukan, karena mentimun dapat menyebabkan perkembangan botulisme yang berbahaya. Saya tidak akan mengambil risiko dan tidak menasihati Anda.