Cara memangkas bawang putih dengan benar setelah panen agar bisa disimpan dengan baik selama setahun penuh

Saya tahu persis bagaimana menikmati bawang putih yang harum, renyah, dan pedas dalam hidangan favorit saya bahkan di musim dingin. Rahasia saya adalah dalam persiapan yang benar dari tanaman umbi sebelum cuaca dingin datang.

Panen yang benar akan menjaga panen dalam bentuk aslinya untuk waktu yang lama, tanpa gigi layu, busuk dan bertunas.

Saya membagi seluruh prosedur menjadi beberapa tahapan penting.

1. Menggali hasil panen. Gigi yang rusak oleh sekop tidak lagi cocok untuk panen lebih lanjut, saya akan menggunakannya dalam waktu dekat.

2. Kami meninggalkan bawang putih untuk "istirahat". Ini akan memakan waktu 4-5 jam. Jika di luar cerah, saya mengambil tanaman ke tempat teduh.

3. Memisahkan gumpalan besar bumi. Kami tidak membutuhkan mereka.

4. Tahap selanjutnya adalah yang terpanjang. Akan memakan waktu satu sampai tiga minggu. Saya menggantung tanaman di bawah atap beranda. Di sini hangat dan tidak lembab. Ini adalah kondisi ideal untuk "menuang" siung.

Saat digantung secara vertikal, semua jus akan turun dari batang ke kepala, membuatnya lebih beraroma.

5. Bagaimana saya memahami bahwa bawang putih sudah "siap"? Saya mengikuti leher dengan cermat. Segera setelah kering, tipis dan hampir patah, saya mencabut bagian atas dan akar dengan gunting tajam.

Bagi saya, bawang putih tidak hanya menjadi tambahan yang enak untuk suatu hidangan, tetapi juga dekorasi yang efektif untuk interior. Saya biarkan leher hingga sepanjang 10-15 cm. Saya melilitkan batang beberapa pucuk menjadi kepang dan mengikatnya dengan benang. Saya menggantung tandan dari langit-langit. Mereka memancarkan aroma pedas yang lembut dan menciptakan suasana yang nyaman.

Jika panenan terlalu banyak, saya hanya menyisakan kepala yang paling "indah" untuk karangan bunga. Saya memotong bawang putih yang tersisa hampir ke pangkal, meninggalkan "pipa" sepanjang tiga sentimeter.

Saya dengan hati-hati memasukkannya ke dalam kotak karton. Menurut pengalaman saya, bawang putih ini paling baik diawetkan di ruangan yang sejuk dan kering.

Ibuku lebih memilih cara yang berbeda.

1. Dia menurunkan kepala yang dipotong menjadi toples tiga liter.

2. Isi isinya dengan garam.

3. Kocok dengan baik.

4. Ditutup dengan tutup plastik.

5. Hal terpenting dalam metode ini adalah mengudara bawang putih setiap beberapa hari. Tutupnya dibuka selama beberapa menit.

Penting untuk menyembunyikan stoples dari sinar matahari langsung dan kelembapan yang berlebihan.