Tujuh dalam satu atau cara membuat kompleks tungku dingin dari dua tabung gas

Ke celengan ide tentang topik barbekyu dan merokok

Pengrajin FORUMHOUSE terus-menerus membuktikannya dengan keinginan, imajinasi, dan bukan set yang paling luas kode sumber di "tempat sampah", Anda bisa mendapatkan, jika tidak mesin gerak abadi, maka sangat, sangat berguna dalam perekonomian agregat. Misalnya, instalasi multifungsi untuk pengasapan dingin dan panas, yang tidak kalah dengan model pabrik yang mahal. baru saja membuat yang ini demidrol. Itu dan semua pecinta untuk meletakkan tangan mereka, dan bukan lidah, menyarankan.

Rumah asap panggangan universal

demidrol

Anggota FORUMHOUSE

Saya memutuskan untuk menyumbangkan lima kopek saya untuk topik barbekyu dan rumah asap.
Bukan pendukung sistem 2 in 1, 3 in 1, dll, tetapi di sini dia melawan dirinya sendiri dan memutuskan untuk membuatnya lebih keren, 6 in 1. Atau mungkin 7 in 1 atau 8 in 1, kita akan lihat.
Saya selalu menyukai Smoker arus balik horizontal dan grill vertikal seperti Kamado.
Saya mencoba menggabungkannya. Inilah yang terjadi.

Semua mode terencana telah diuji - merokok panas, merokok dingin, barbekyu, hidangan di kuali, dan bahkan pizza di atas batu. Penting agar semuanya bekerja dengan kapasitas penuh tanpa mengganggu satu sama lain.

Pengrajin meragukan pengasapan dingin, tetapi di sini aliran balik membantu menjaga suhu yang disetel. Seperti pada grills merek terkenal, itu memperpanjang panjang "garis".

Uji coba rumah asap berlangsung sekitar lima jam, tidak masuk akal untuk melanjutkan karena waktu yang terlambat. Pada saat yang sama, dalam prosesnya, suhu di rumah asap stabil pada 30-32˚С (menurut sensor internal) dengan blower yang hampir tertutup.

Skema, aksesori, perakitan

Skema unit, "aliran balik klasik", kecuali bahwa alih-alih kotak api standar, ada laras vertikal dengan tutup.

Bahan habis pakai: dua tabung gas mobil BAJ (130 dan 160 liter), lembaran baja, pipa, bentukan, strip logam, roda, cerobong asap, termometer, cat. Dari alat - penggiling dan mesin las, tiga elektroda. Semua jahitan yang dilas dihaluskan dengan penggiling untuk kehalusan sebelum pengecatan. Dalam hal produksi - sekitar tiga minggu perlahan, dengan asisten.

Di rumah asap horizontal, permukaan kerja dibentuk oleh dua kisi besi cor yang dibeli, panjangnya sedikit lebih pendek. Di sisinya ada sektor yang dilas dari takik, semacam pembatas sehingga Anda tidak perlu membersihkan secara teratur dari bahan yang jatuh secara tidak sengaja. Di bawah kisi ada layar multifungsi dengan dua baki.

• Membentuk "aliran balik" yang bersuara.
• Mengatur suhu berdasarkan zona.
• Mengumpulkan minyak yang menetes untuk dikeluarkan lebih lanjut dari ruangan.

Suhu di zona diatur dengan menggeser baki - saat baki kanan dipindahkan ke kanan, ke arah adaptor, aliran udara diarahkan ke bawah layar dan suhu di zona kiri naik 10-30 С, tetapi jika Anda memindahkannya ke kiri, maka derajat akan meningkat, sebaliknya, di zona kanan. Sesuai kebutuhan, diphenhydramine, selama proses memasak, memindahkan baki dengan tusuk sate melalui slot di rak kawat untuk menyesuaikan suhu ke nilai yang diinginkan. Lubang pada silinder tersebut buatan pabrik, tidak perlu membuatnya.

demidrol

Untuk laras vertikal, blower bawah dan peredam atas memiliki desain yang sama. Untuk kayu bakar / batu bara, saya menggunakan keranjang potongan. Untuk memudahkan memuat / membersihkan, saya membuatnya bisa dipindahkan. Ada masalah dengan blower bawah. Abu dan bara api dituangkan ke lantai selama operasi. Saya sudah ingin melakukan sesuatu dari samping. Solusinya berupa jamur yang dimasukkan ke lubang bawah. Semua abu dan bara di atas dan di sekitarnya, tetapi udara mengalir bebas dari bawah.
Membersihkan sangat mudah: keluarkan keranjang dengan bingkai, keluarkan jamur, letakkan wadah di bawah dan buka blower sepenuhnya. Beberapa sapuan kuas dan semuanya bersih.

Tidak seperti elemen lainnya, sepenuhnya buatan sendiri atau halus, kisi bundar, berdiameter 46 cm, merupakan hak milik, untuk Monolith Classic L. Karena diameter bagian dalam silinder sedikit lebih besar (48,6 cm), maka cincin penyangga harus dilas.

Kompleks ini dicat dengan enamel tahan panas domestik (hingga 900˚C) dalam dua lapisan, penerbangannya normal dan terlihat spektakuler.

Mode

Setelah pembelian dengan harga promosi yang sama dari wajan Saj, meskipun bukan Azerbaijan, tetapi besi tuang, wajan itu benar-benar menjadi 7 in 1.

1. Asap dingin - asap yang baik dan pekat, bahkan mempertahankan suhu dalam kisaran tertentu untuk waktu yang lama.
2. Asap panas - diuji pada iga babi, ayam, betis. suhu diatur oleh blower, Anda dapat mengejar hingga 160 С, tetapi merokok di suatu tempat pada 120-130 ˚С. Merokok semi-panas pada suhu 70-90˚С juga dimungkinkan, tetapi dapat dihilangkan dalam mode terpisah.
3. Menggoreng daging di rak kawat dengan tutup terbuka pada suhu 100 hingga 165 С, juga dapat disesuaikan dengan pintu dan blower. Ternyata mode langsung, ketika batubara langsung di bawah produk. Anda juga bisa melakukan tidak langsung, jika Anda meletakkan daging tidak secara vertikal, tetapi dalam tong horizontal dan itu akan diproses dengan panas yang berasal dari kotak api.
4. Menggoreng daging di rak kawat dengan tutup tertutup pada suhu 180 hingga 290˚C, penyesuaiannya sama. Ayam di stand vertikal ternyata luar biasa.
5. Pizza di atas batu koki bundar, ditempatkan di tengah rak kawat, di bawah tutup tertutup. suhu dapat dipertahankan pada suhu berapa pun, setidaknya 200, setidaknya 250, setidaknya 300 atau bahkan 350 С, seperti dalam oven Italia asli. Saya menyukai mode memanggang pada 250 derajat selama 15 menit, Anda akan menjilat jari Anda!
6. Ngomong-ngomong, pilaf klasik dalam kuali Uzbek 22 liter berdiri seperti orang pribumi. Penghapusan asap melalui cerobong asap, disiapkan untuk sekelompok enam orang, seorang Tajik mengambil kemudi, memuji instalasi untuk kenyamanan dan kesenangan memasak. Rasa pilaf juga tidak mengecewakan.

7. Kami mencoba wajan "nenashen" model baru (Saj), semuanya
sangat menyukai rasa hidangannya. Kemungkinan besar kebab segera
akan tetap di masa lalu.

Ngomong-ngomong, pegangan horizontal pada tong warna ceria "petugas pemadam kebakaran" terbuat dari pegangan sekop, dan pegangan vertikal terbuat dari file.

Pasti suka!

Baca tentang topik produk buatan sendiri, bagaimana memperkuat gerobak dorong taman biasa menjadi konsep yang berat. Dan juga, seperti dari sisa-sisa blok busa atau blok aerasi dan batu tulis datar membangun taman bunga asli. Dalam bentuk - cara membuat gaji untuk cermin bergaya steam-punk dengan tangan Anda sendiri.