Segar dari taman. Penyimpanan lama (tanpa pembekuan atau penggaraman)
Saya akan memberi tahu Anda bagaimana saya belajar menjaga sayuran segar TANPA pembekuan atau penggaraman. Kesegaran dan aroma - seolah-olah mereka baru saja mengumpulkan dari kebun.
Sayang sekali saya tidak memikirkan hal ini di musim panas dan tidak ada yang menyarankan. Sekarang saya selalu punya dill atau peterseli segar di rumah, meski saya tidak pergi ke toko. Ini juga menjadi nyaman karena membeli dalam jumlah besar lebih murah. Tabungannya masih ada. Dan saya bisa membekukan sayuran musim panas dari kebun saya atau mengasinkannya. Tapi kau tahu, baik yang satu maupun yang lainnya di salad tidak lagi terlihat menggugah selera. Asin, jadi umumnya aromanya berbeda, tetapi orang tidak boleh berharap dari bau beku. Dan membeli di toko sebelumnya, saya juga cepat kehilangan kesegaran dan mengering.
Di sini sekali lagi saya diajari peretasan hidup ini (maafkan saya atas kata ini, para fanatik terkasih dari bahasa Rusia yang hebat) pada kunjungan di Malam Tahun Baru. Kami baru saja tiba untuk ulang tahun lebih awal dari tamu lainnya. Saya memutuskan untuk membantu nyonya rumah yang berulang tahun mengatur meja. Saya dipercayakan memotong sayuran untuk salad. Dan ketika sampai pada tanaman hijau, nyonya rumah menunjuk ke wadah kaca di lemari es dengan tutup hijau.
Saya mengambil wadah ini, saya tidak bisa mengerti. Ini tidak hijau, tapi terlihat seperti agar-agar. "Tidak ada sayuran hijau di lemari es, mungkin saya taruh di tempatnya," saya bertanya. Dan Tanya berkata kepada saya: "Tidak," jeli "ini adalah sayuran segar!" - dan tertawa. Saya membuka tutupnya - aroma yang menyenangkan dan akrab. Tanya mengambil satu sendok makan dan menyendoknya ke dalam mangkuk salad besar. Dan pada saat yang sama dia menjelaskan bahwa dia tidak membekukan sayuran, tetapi menuangkannya dengan minyak zaitun dan memasukkannya ke dalam lemari es. Minyak mengeras, dan bila perlu, dibutuhkan sebanyak yang diperlukan untuk salad. Minyak mencair dan Anda bisa mengaduk salad. Dan sayurannya memang harum, berair, dan segar, seolah baru saja dibawa dari kebun.
Hanya sayuran hijau untuk jenis penyimpanan ini yang harus dicuci, dicincang dan, tambahkan minyak secukupnya, aduk dan biarkan selama 10 menit, kemudian aduk lagi dan dinginkan. Setelah diaduk, mentega membungkus daun yang dipotong dan tidak ada udara tersisa. Dill, peterseli, atau ketumbar dapat disimpan dalam bentuk ini sebanyak yang diperlukan. Dan ya, Anda juga bisa menambahkan beberapa siung bawang putih, potong menjadi dua, untuk menambah rasa pada minyak dan menjaganya tetap hangat sedikit lebih lama sampai lemari es, sekitar satu jam. Saus salad yang luar biasa, setuju?! Aromatik dan segar di musim panas!
TERIMA KASIH UNTUK SUKA;) DAN BERLANGGANAN KE SALURAN.
Saya tidak pernah membuang gulungan sushi Cina. Saya memberitahu Anda mengapa
Apa yang harus saya lakukan dengan pengupas selain mengupas sayuran